泥鳅煲黑豆有什么功效

泥鳅煲黑豆有什么功效

1、泥鳅煲黑豆有补肾健脾，养血生发的功效；

2、泥鳅煲黑豆可用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱导致的面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿气过盛疮癣瘙痒此类；

3、吃泥鳅本身的好处有五点，一为改善贫血，二为补肾壮阳，恢复元气，三为滋阴止渴，清热祛湿，四为辅助治疗急性，慢性肝炎，五为预防动脉粥样硬化；

4、吃黑豆的好处有五点，一为低热量提供高蛋白，二为增强活力，补肾，三为防止大脑老化，四为保养容颜，补充维生素E，五为预防便秘。

泥鳅煲黑豆功效与作用

1、黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。

2、烹制过程：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。

泥鳅煲制作方法

1、首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。

2、准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。

3、热锅上油，油热后先放入花椒八角和葱姜爆香。

4、之后再把大蒜和尖椒放入锅继续炒香。

5、炒香后再把泥鳅放入锅中，最好不要用铲子铲着炒，不然肉容易散掉。最好颠勺让泥鳅均匀的受热。

6、之后加入酱油，盐。再次颠勺让其均匀的吸收调味料。为了更好的去腥还可以放点白酒。

7、接着放入适量的水，以没过泥鳅为准。然后盖上锅盖，至少要炖20分钟左右。

8、在炖的过程当中，可以掀盖看一下煮到什么程度了。

9、最后汤汁变得浓稠，香味弥漫厨房，差不多就炖好了，放点鸡精就可以出锅了。