赛克面包的具体配料和做法是什么

赛克面包的具体配料和做法是什么

具体配料：面粉、精盐、植物油、酵母、白糖、淀粉等。

1、 将1/3的面粉和用温水溶化开酵母置于搅拌机中，加适量的水搅拌成面，待面团发酵体积增加一倍时，加入温水，用手不断捏面团使成散絮状。

2、 倒入精盐和植物油，搅拌均匀，再倒入剩余面粉揉成面团，放入内壁抹过油的容器中。

3、 第二次发酵后，按规格要求分成小块，每块重140g，厚4cm。搓成球形，表面盖布，醒发10min。

4、 将面团搓成长圆形，压扁，先自下卷起2/3，再从上卷起1/3，重复一次。

5、 将缝口朝上，表面盖布，置温暖处醒发。

6、 将淀粉、白糖加水加热调成稀糊，待面包坯体积增加七成时，在表面刷一次稀糊。

7、 在烤箱里放一盘开水，加热至箱内温度达180度时取出水，将面包坯放入烤箱下层近底火处烘烤，待面包开花后移至上层近面火处，烘至表面呈深黄色即可出炉，冷却后包装即成。

泡芙面包的做法和配方

1、色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，盐两克糖10克，鸡蛋4个。

2、将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。

3、加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。（加入面粉后，开小火即可，注意不要让面团焦锅）；把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

4、分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋,随着次数的增加,搅拌的时候会觉得面团越来越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。

5、用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。（入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可，时间根据烤至情况而定）

红薯面包的家常做法

1、原料：鲜薯泥2千克，面粉8千克，白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母。

2、制作方法：在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母；3小时后掺人较多面粉，进行第二次培养酵母；经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等，经过10-11小时发酵；搓成面包形状，置人铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。

面包的危害有哪些

面包摄入过多会引起身体的腹痛，腹胀，而且还会对血糖病人有严重的致命危害。

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。