自制藕粉的做法步骤

自制藕粉的做法步骤

1、首先将粉藕洗净表皮，然后去皮。

2、之后切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。

3、将打好的藕泥，倒入干净的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火。

自制藕粉不沉淀怎么办

首先可首先可能是藕粉有问题，不是纯藕粉，其次可能水的PH值大于7应该成碱性，这样藕粉起了化学反应，那藕粉没用了。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

如何自制藕粉

做法步骤：

1、首先采购鲜藕，鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好选择带泥土的鲜藕，更加新鲜。

2、将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中。

3、将藕切成薄片，方便个人家庭使用榨汁机粉碎。

4、使用榨汁机将薄片的藕，打成藕泥。注意在切片后直接放入榨汁机进行搅拌打细，防止淀粉流失。

5、加入水搅拌，倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，得到富含淀粉的悬浊液。

6、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时。

7、将底部的藕粉放到铁质容器中，放于太阳下暴晒，暴晒过程中适当搅拌，防止晒黑。

8、晒干之后就得到了可以储存长时间的高纯度藕粉。