藕怎么储存保鲜

藕怎么储存保鲜

1、清水保存法

先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法

先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5～6 层，最上层再盖上10 厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。

3、盐水保存法

要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上；且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

种藕怎么分株

1、将根部或地下茎产生的带根萌蘖从母体上分割下来，使其形成一个独立的植株。

2、藕在根际或地上茎的叶腋间能自然萌生出短缩的短枝，称吸芽。吸芽在其下部接近地面处抽出新根，当新根生出后，即可自母株分割下来，形成一个新的植株。

3、还可以用分走茎的方法给藕分株，因为藕节间特长，在节上发生不定根和芽，分离后均可成为独立完整的植株。

藕怎么清炒

材料：油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜。

１、莲藕洗净去表皮。莲藕切成片放到冷水中。

２、胡萝卜、青椒洗干净切成片。木耳提前泡发后撕成小朵。

３、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

４、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒。木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。

５、食材熟，加白糖、盐炒。炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出。

藕：

又称莲藕藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命Ｃ及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

蜜汁藕怎么塞米

1、做蜜汁藕时，要挑比较粗的莲藕，这样塞米比较方便。

2、切开藕时，在比较粗的那一头切。灌米的时候一边灌一边摇晃，在桌上轻轻地敲着，这样米能落下去。

3、在进去一半时，记得用筷子伸进去压一压，这样使米紧实，要把藕孔全部塞满，压严实后，再用牙签把盖子插好，即可。

藕怎么泡水的方法

1、干面藕用冷水侵泡一小时预留，泡的情况下最好用一个盘子或是菜盘压在上面，让面藕彻底消化吸收水分。

2、泡发好的面藕大约是白白嫩嫩的，很有延展性，随后把它沥干水份预留。

3、接下去把丝瓜用擦丝器擦成细丝，蒜头剁碎蒜泥添加低于冷水制成蒜水预留，花生酱添加适量冷水稀释液、搅拌均匀预留。

4、把控干水份的面藕放进盆里，添加稀释液好的花生酱、蒜水、油辣子、生抽酱油、老陈醋、盐、味精、芝麻油搅拌均匀，随后添加黄瓜丝再度翻拌就可以。