甜虾刺身的做法

甜虾刺身的做法

主料：甜虾，白萝卜丝。

辅料：粽叶，芥末，寿司酱油。

白萝卜削皮，绞成丝，用水泡一会；甜虾解冻；把中间的虾壳去掉，留下头尾；白萝卜丝团一团，粽叶斜刀切扑上，把虾摆好，沾着芥末酱油吃就可以了。

甜虾刺身处理方法

1、食材：

北极虾5个、白萝卜50g、发香适量、红姜适量、辣根适量、刺身酱油适量。

2、步骤：

（1）将北极虾取出，去皮留头留尾。

（2）用食用纸巾吸干水分；白萝卜切丝。

（3）把白萝卜丝放到盘中垫底。

（4）把北极虾竖着摆在萝卜丝上。

（5）用发香、红姜做装饰，食用时配以刺身酱油、辣根即可。

甜虾刺身是生的吗

甜虾刺身是熟的，一般做刺身的时候都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右然后放调料其他的，冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性。

甜虾，英文名：AMAEBI(SWEETSHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产。