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丝瓜的做法:草菇烧丝瓜

更新时间: 2026-05-04 11:37:00

丝瓜的做法:草菇烧丝瓜

1、除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上。

2、嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3、将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可。

干贝芥菜丝瓜的做法

1、准备干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,,鸡汤200克,鸡粉5克,盐3克,香油5克,水淀粉10克,色拉油10克。 干贝洗净,入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝,丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段,芥菜梗改刀成5厘米长的段,锅放水烧沸,入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。

2、锅放油烧至六成热,倒入鸡汤,然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内,放入干贝丝,加入鸡粉、盐中火同煮3分钟,用水淀粉勾薄芡,淋上香油装盘。

丝瓜的药用

丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜入药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜,植物的鲜嫩果实;或霜后干枯的老熟果实,味甘;性凉 清热化痰;凉血解毒。

丝瓜子,植物的种子味苦;性寒 清热;利水;通便;驱虫。

丝瓜根,植物的根味甘;微苦; 性寒 活血通络;清热解毒。

丝瓜叶,植物的叶片味苦;性微寒 清热解毒;止血;祛暑。

丝瓜皮,植物的的果皮 味甘;性凉 清热解毒。

丝瓜络,植物成熟果实的维管束 味苦;性凉 通经活络;解毒消肿。

丝瓜花,植物的的花味甘;微苦;性寒 清热解毒;化痰止咳。

丝瓜蒂,植物的瓜蒂,味苦;性微寒 清热解毒;化痰定惊。

丝瓜藤,植物的茎味苦;性微寒 舒筋活血;止咳化痰;解毒杀虫。

扁尖笋炒丝瓜的家常做法

1、做法:扁尖笋用清水浸泡6小时以上,黑木耳用清水浸泡2小时以上。泡发的扁尖笋用手撕成长条,再切成5厘米的长条放入开水中焯水,捞出备用;黑木耳摘去根部的木屑,撕成小朵,也焯水备用。

2、大葱、蒜瓣切片;丝瓜去皮切滚刀块。起油锅,油温升至5成热时爆香葱蒜片,放入丝瓜略炒,再放入扁尖笋丝、黑木耳,加盐、白糖调味,再放入少许的水加盖煮3分钟,用水淀粉勾芡,加鸡精、淋入香油调匀即可。

丝瓜的做法

配菜切好备用 姜切丝,蒜切片,备用。小红辣椒切成丝,备用。

鸡蛋搅拌备用 鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀,备用。

丝瓜洗净,去皮,去蒂,切成薄的滚刀块,备用。

鸡蛋入锅 锅中加少许油,加热,待油热把鸡蛋倒入,进行炒制,盛出备用。

配菜入锅 锅中加少许油,烧至八成热,下入姜丝蒜片炒香

丝瓜入锅 然后下入丝瓜,加少许盐,不停翻炒。

炒好摆盘 待丝瓜炒至八成熟,下入炒好的鸡蛋和辣椒丝,翻炒几下即可出锅。


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