丝瓜的做法：草菇烧丝瓜

丝瓜的做法：草菇烧丝瓜

1、除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。

2、嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3、将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。

干贝芥菜丝瓜的做法

1、准备干贝2个，丝瓜200克，芥菜梗200克,，鸡汤200克，鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。 干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的段，锅放水烧沸，入丝瓜、芥菜焯水2分钟捞出控水备用。

2、锅放油烧至六成热，倒入鸡汤，然后把丝瓜、芥菜梗一齐倒进锅内，放入干贝丝，加入鸡粉、盐中火同煮3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋上香油装盘。

丝瓜的药用

丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜入药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜，植物的鲜嫩果实；或霜后干枯的老熟果实，味甘；性凉 清热化痰；凉血解毒。

丝瓜子，植物的种子味苦；性寒 清热；利水；通便；驱虫。

丝瓜根，植物的根味甘；微苦； 性寒 活血通络；清热解毒。

丝瓜叶，植物的叶片味苦；性微寒 清热解毒；止血；祛暑。

丝瓜皮，植物的的果皮 味甘；性凉 清热解毒。

丝瓜络，植物成熟果实的维管束 味苦；性凉 通经活络；解毒消肿。

丝瓜花，植物的的花味甘；微苦；性寒 清热解毒；化痰止咳。

丝瓜蒂，植物的瓜蒂，味苦；性微寒 清热解毒；化痰定惊。

丝瓜藤，植物的茎味苦；性微寒 舒筋活血；止咳化痰；解毒杀虫。

扁尖笋炒丝瓜的家常做法

1、做法：扁尖笋用清水浸泡6小时以上,黑木耳用清水浸泡2小时以上。泡发的扁尖笋用手撕成长条,再切成5厘米的长条放入开水中焯水,捞出备用;黑木耳摘去根部的木屑,撕成小朵,也焯水备用。

2、大葱、蒜瓣切片;丝瓜去皮切滚刀块。起油锅,油温升至5成热时爆香葱蒜片,放入丝瓜略炒,再放入扁尖笋丝、黑木耳,加盐、白糖调味,再放入少许的水加盖煮3分钟,用水淀粉勾芡,加鸡精、淋入香油调匀即可。

丝瓜的做法

配菜切好备用 姜切丝，蒜切片，备用。小红辣椒切成丝，备用。

鸡蛋搅拌备用 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。

鸡蛋入锅 锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。

配菜入锅 锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香

丝瓜入锅 然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。

炒好摆盘 待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。