煲汤可以中途加水吗蒸发的是水啊

煲汤可以中途加水吗蒸发的是水啊

煲汤时可以中途加水，只能加热水或开水。

煲汤制作方法如下：

猪蹄2只，花生米30克，葱段，姜片，精盐，味精，香菜。猪蹄放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，放入烧沸的水中烫后捞出洗净。花生米用温水浸泡后洗净。锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火烧沸，撇去沸沫。放入葱段，姜片，精盐，改用小火煮30分钟，再加入花生米。用小火煮1小时，挑出葱花、姜片，加味精调味，撒上香菜拌匀，盛出装盘即可食用。

怀生煲汤可以放生姜

淮生煲汤的功用有很多，如滋肾养脾、健胃助消化等，以下是淮生煲汤的做法：

材料：排骨500克，食养家淮山1根，火腿80克。

配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子少量。

调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。

步骤：

将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加入枸杞子，再加盖炖半小时。加入洗净的食养家淮山，大火烧开后，改中水，炖至食养家淮山熟烂，加入盐、鸡精调味即可。从淮生煲汤的做法中，可以看出，淮生煲汤是可以放生姜的。生姜可以驱寒，提高了汤的营养价值。

鱼腥草和排骨一起煲汤可以吗

1、鱼腥草是可以和排骨一起煲汤的。材料：排骨400克，鱼腥草100克，精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤各适量。

2、制法：将排骨洗净切块，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅放油烧至六成热，下排骨炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下，加水，慢慢炖，大约一个小时，起锅装碗即成。

墨鱼干跟海带煲汤可以喝吗

排骨墨鱼海带冬瓜汤的做法：

用料：海带结、墨鱼干、排骨、冬瓜、无花果干、瑶柱、姜。

步骤：1、海带结和墨鱼干提前泡几个小时。

2、墨鱼切段，海带结打开后切段，排骨切块，冬瓜切块，姜切片。

3、水中放入排骨、无花果干、瑶柱，大火烧开后转小火，煲十五分钟加入海带、姜片，再煲半小时后加入冬瓜，最后再煲一小时至一个半小时即可，可按个人口味加入盐调味。