家常豆角焖面的做法

家常豆角焖面的做法

1、豆角切段，姜，蒜切末。

2、放入适量油，炒熟豆角和肉，煸炒至变色，加生抽，老抽，胡椒粉，料酒，炒一两分钟入味。

3、加豆角拌匀，加入水和盐，水量和豆角平齐即可。

4、加面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟，搅拌均匀即可。

家常豆角怎么做

家常豆角是一道由虹豆、蒜片等为主材做成的美食。

做法:

1、豆角一把洗净，放入滚开的盐水里焯软捞出，控干水份，切段儿;

2、锅内少许油，小火煸香辣椒和花椒;

3、倒入豆角，几片蒜片，中火翻炒出净水气(豆角表面起皱)，放入少许盐翻炒均匀即可!

含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

家常豆角怎么炒好吃

1、食材：豆角适量，油适量，盐适量。

2、先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁。

3、将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加。

4、这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。

家常豆角炖肉最正宗的做法

用料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末。

做法：

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末提香。

家常豆角最好吃的做法

1、先把豆角洗干净，切成段，五花肉切成块，胡萝卜丁切丁备用。

2、油锅热后放入葱姜蒜，再下五花肉块翻炒均匀，肉几成熟后加料酒和酱油，等肉上色后加入温水烧开。

3、把胡萝卜丁和豆角放入锅中，中火加锅盖开始焖二十分钟。

4、最后加适量盐，把面条铺平在菜上，再加盖焖几分钟。

5、最后收汁出锅，可根据自己的喜欢加入辣椒。

6、豆角焖面是一道家常主食，它打破了以往炒面和煮面的形式，以焖锅的形式结合，这样做好的面味道入味，豆角软糯且富含营养成分，不失为一道美味的主食。