豌豆苗花甲汤如何做

豌豆苗花甲汤如何做

1、花甲用少许盐搓干净，清水过几遍备用。

2、豌豆苗摘去老梗，洗净备用。

3、备好姜丝葱花和枸杞子。

4、沸水锅中倒入花甲煮至壳张开，捞出，再用清水洗净待用。

5、沸水锅中，放入姜丝，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滚，翻匀，放入鸡精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入葱花即可。

6、盛出汤品，装入碗中。

豌豆苗炒不熟有毒吗

1、如果不炒熟还是会有毒的，豌豆苗含有皂素毒、植物血凝毒素，食用后容易出现头晕目眩、呕吐、昏迷不醒等情况。

2、豌豆苗需要先将豌豆苗放入锅中，加入适量清水用大火煮半个小时，再起锅烧油炒豌豆苗，这样可以避免出现中毒的现象。

芝麻酱拌野豌豆苗的做法

1、主料：野豌豆苗300g。

2、辅料：芝麻酱2勺、小葱少许、生抽15ml、蒜瓣2瓣、食盐5g、凉白开40ml。

3、野豌豆苗300克洗净晾干水分。

4、炒锅倒适量清水，水中加5克食盐烧开。

5、水滚开后，放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水。

6、准备调芝麻酱：芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升。

7、先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中。

8、再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀。

9、野豌豆苗沥干水后装盘。

10、浇上芝麻酱拌匀即可。