排骨汤要怎么做好喝

排骨汤要怎么做好喝

1、配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒。

2、把排骨洗净，切成小块。

3、把冬瓜洗净，切块。

4、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

5、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

6、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

7、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

麻婆豆腐要怎么做呢

原料：豆腐1对、肉末50克、素油100克。

配料：豆瓣辣酱35克、味精3、5克、骨头汤10克、红油15克、花椒粉0.5克、湿淀粉30克、葱2根、姜10克、蒜头2瓣。

制法：1、豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水浸泡10分钟左右；

2、倒入漏勺沥水，葱、姜、蒜头洗净，切成细末；

3、锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油，豆腐丁下锅；

4、加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅，装深汤盆即可。

月饼要怎么做

1、面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。

2、月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。

3、首先把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

4、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

5、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

6、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。

7、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。

8、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

9、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。

10、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。

11、最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。

12、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。

个人债务纠纷的举证要怎么做

个人债务纠纷的举证：

(1)能证明与被告之间存在债权的证据材料。如合同、借条、收据、欠条等；

(2)自己已履行义务而被告逾期不履行义务的证据。如钱款在何日何地通过什么方式交给了被告，而被告到期仍不归还，最好能提供与债权、债务人无关系的证明人。

【法律依据】

《民事诉讼法》第六十四条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。