家庭版葱花饼的做法

家庭版葱花饼的做法

1、食材：面粉适量，葱适量，油适量，盐适量，五香粉适量。

2、温水和面醒十分钟。

3、切成小面剂，擀成薄饼。

4、准备油，盐，葱花，五香粉，刷在小饼上。

5、四张叠在一起，用刀划条，不要切断。卷起来。

6、锅中放油，小火煎。

7、煎至两面金黄，就完成了。

炸葱花饼的做法和配方窍门

1、面粉约300克、酵母粉2克、小苏打1/4小勺、沸水适量、凉水适量、盐5克

2、葱油、葱叶适量、植物油约30ml

3、凉油下葱叶，小火慢慢炸至葱叶焦黄。弃掉葱叶。

4、把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

5、用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

6、加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

7、一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

8、手蘸凉水，再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

9、最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

10、面团排气，搓条。分成小份。揉圆，表面刷点油。把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

11、都做好，松弛几分钟。锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

12、不时翻面，炸到两面金黄就可以了。

13、捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。

美食葱花饼的做法

1、材料：面粉20克，油10毫升，盐10毫升，黑芝麻5克，葱花5克，鸡蛋1个。

2、首先准备一个空碗，倒入适量面粉。

3、打入一个鸡蛋，加入少许盐。

4、搅拌均匀成面糊，起锅烧油，油热后。

5、倒入搅拌好的鸡蛋面糊，用锅铲摊平。

6、最后在摊平的鸡蛋面饼上，撒入一把葱花。

7、加入适量黑芝麻，煎至两面金黄，即可出锅。

发面葱花饼的做法

1、面粉一份，加一小勺盐。

2、酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1

3、面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

4、面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

5、案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

6、面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

7、我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

8、把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

9、然后把面皮卷起来，成长条状

10、再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右

11、把面坯压扁，然后擀成大饼状

12、煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟

13、煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。

做葱花饼的方法和步骤

1、主料：面粉。

2、辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许。

3、和好面，最好是和的软一点。

4、擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用。

5、平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热。

6、将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅。