虾仁炒蛋怎么做

虾仁炒蛋怎么做

虾仁炒蛋的做法:

1、将虾用清水洗干净，去除虾头和虾壳，同时将虾线抽出；

2、将少量的盐和淀粉均匀搅拌，并将剥好的虾放置其中进行腌制；

3、将鸡蛋打散，放入少许盐和橄榄油；

4、在锅中倒入油，中火将虾仁炒至红色；

5、将蛋液倒入，用筷子快速划散，并关火，用余温让蛋液慢慢凝固。

虾仁炒蛋怎么做好吃

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。

2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

3、鸡蛋充分打散，加少许清水。

4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐。

6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

荠菜虾仁炒蛋窍门

1、用料：荠菜150克、鸡蛋3只、虾仁10个、蚝油适量、白胡椒粉少许、盐糖少许、白酒少许。

2、虾仁切小段，锅中水烧开。

3、把洗干净的荠菜放进去烫一烫，立刻捞出。

4、拧干荠菜的水分，切碎荠菜。

5、虾仁，荠菜，鸡蛋混合，加2勺蚝油，少许白胡椒粉，少许白酒，适量盐和糖，搅拌均匀。

6、锅里加适量油，烧热，倒入蛋液炒熟即可。

虾仁炒蛋教程

1、加入料酒和1g盐，除去鱼腥味，腌制约10分钟。

2、用1克盐打鸡蛋直到不粘为止。

3、葱洗净，葱和葱切块，加入葱和鸡蛋拌匀。

4、烧热锅，加入少许食用油，加入葱花，在小火中搅拌调味，加入虾仁，在大火中搅拌至成熟变色，备用。

5、在火锅中加入少许油，用小火将鸡蛋炒至蛋饼稍有凝固，翻炒片刻，再用抹刀将蛋饼拉成小块。

6、加入虾仁炒一分钟即可。