牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗

牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗

根据中医“五行”“生、克”规律的学说，胡萝卜、香菇和牛肉可同食。

胡萝卜香菇炖牛肉做法如下：

主料：牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵；调料：食盐、鸡精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣酱、草果、沙姜、辣椒、白糖等。

1、将牛肉切块，焯水，去掉血水，洗净控干。

2、将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，辣椒，再放入牛肉块。

3、将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

5、放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。

注：金针菇，西兰花等配料可依据自己喜好添加。

真空包装的牛肉能保存多久

一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右，冷冻保存能存放1-2个月左右。真空包装是将包装内的空气抽出后密封，维持袋内高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，防止食品霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。

真空充气包装的主要作用除了除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能使食品更长期有效地保持原有的色、香、味、形及营养价值。

真空包装应用于各种熟制品如火腿、香肠、牛肉干等，还有腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等。

由于果品属鲜活食品，需进行呼吸作用，因此果品类较少使用真空包装。

腌制生牛肉能放多久

用料腌制的生牛肉放在冷藏室最多能保存六个月，但温度要保持在零度以下，而且不能只用保鲜膜包裹，因为保鲜膜四处透气，密封度不够，所以不利于保存食物。最好使用塑料袋，包裹严实。但如果腌制的生牛肉放置太久，会营养流失，对身回体造成危害。

腌制方法：

1、把新鲜的牛肉先放开水中煮熟，再放通风的地方晾一天，把水分给晾干。

2、最好放在玻璃缸里腌制，记住玻璃缸中也不能有水分，放入晾过得牛肉，撒上一些盐，鱼露，还可放入少许的花椒。

3、把水烧开，在水中放些姜，枸杞子，熬制半小时，等开水彻底变常温水后，倒入玻璃缸中。

4、玻璃缸彻底密封过两个月后拿出即可食。