蚝油老酱茄子的做法

蚝油老酱茄子的做法

1、材料：茄子，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精各适量。

2、茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁。

3、水烧开后,将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用。

4、油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油、剁椒酱、豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可。

做东北酱茄子用什么酱啊

做东北酱茄子用黄豆酱，做法如下：

材料：

茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克。

做法：

1、将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味；

2、蒜切片备用；

3、炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅；

4、再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子，这一步容易溅油，最好盖上锅盖；

5、然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软，这一步要注

如何做东北酱茄子窍门

1、把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。

2、锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。

3、把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。

4、放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。