怎么做豆腐好吃

怎么做豆腐好吃

1、做法：豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

2、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。

怎么做豆腐炒肉

主料：豆腐250克、柿子椒50克。

配料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

步骤：

1、豆腐洗净切成小块。

2、猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下。

3、将葱和青椒切碎，待用。

4、锅烧热，放少许油，放入肉片翻炒，翻炒变色，放入青椒和葱。

5、放入豆腐翻炒。

6、翻炒均匀，放入盐。

7、翻炒几下，即可出锅。

怎么做豆腐圆

1、材料：豆腐、猪肉、鱼。

2、调料：花生、葱等。

3、豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状；

4、馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用；其次把鱼肉用油炸香，备用；第三把花生放入油锅酿熟；最后像做饺子馅一样把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用；

5、用手抓一团鸭蛋大小的豆腐浆，在中间做个窝，把馅料放进去，注意不要放太多，然后在用一点豆腐浆把馅料盖上，握成团，在两个手掌之间翻一下，保持两边扁平四周成圆状；

6、把做好的豆腐圆放到干布上沥干水分，然后取下来放到油锅上煎熟，记住要把两面都煎成金黄色即可。

怎么做豆腐炒青菜

豆腐炒青菜的做法：

1、买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块；

2、买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水；

3、锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出；

4、起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀；

5、豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来。

烹饪技巧：

小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。

魔芋粉怎么做豆腐

1、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。

3、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。