干锅土豆片怎么炒

干锅土豆片怎么炒

原料：主料土豆3个、圆葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、辅料大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油等。

方法：

土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。调料准备好。将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。圆葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。平底锅洗干净，抹干水分。在锅底刷一层薄油，将土豆片放入平底锅小火煎制。两面都煎至金黄色后盛出。平底锅内放少许油烧热，放入圆葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。放入煎好的土豆片炒匀，倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。再倒入蒸鱼豉油炒匀。

干锅土豆片做法和步骤

土豆干锅片做法：

1、准备好所有的食材。主料：土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个，辅料：橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

2、土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

3、炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片。

4、煎至土豆片变透明微黄盛出。

5、底油爆香葱姜。

6、放入培根炒香。

7、加入郫县豆瓣酱炒出香味。

8、再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

9、加入酱油。

10、加入料酒。

11.加入白糖继续翻炒片刻。

12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

13.加少许鸡精，淋入香油。

14.翻炒均匀关火。

15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

干锅土豆片简单做法

1、食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱。

2、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。

3、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

4、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

5、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

6、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

干锅土豆片的做法

1、将五花肉、土豆切片，洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁，起锅烧热，倒入葱花、蒜瓣，大火爆香。

2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉变色，倒入辣椒酱5g、生抽5g、料酒3g、盐3g，翻炒均匀。

3、倒入土豆片，大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀，把洋葱平铺到砂锅中，倒入炒好的土豆片，小火加热即可。

干锅土豆片

1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。