西红柿怎么做久放不坏

西红柿怎么做久放不坏

西红柿做成浓香番茄酱久放不坏。

原料：番茄2000g、白砂糖400g、白醋150ml、食盐50g、五香粉15g、洋葱末、大蒜末各适量、胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；

2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入番茄肉浆里面；

3、将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封，放在低温干燥处贮存。

西红柿冷冻后有毒吗

说明：

⒈西红柿冷冻后没有毒，西红柿内主要含有维他命、番茄红素，而这些维他命都是怕热的，冻对其是没影响的，只是会影响口感而已；

⒉不过过量食用放置很久的食物是不利于建康的，因为如果存放时间太长的话，会产生很多有毒物质，对身体产生伤害；

⒊西红柿是提倡吃鲜嫩的，最好是随吃随买，因为西红柿冷冻后，吃了可能会对肠胃不益，而且西红柿具备独特的抗腐蚀性，可以拔除人体内导致疾病的默默基、防止血汗管疾病的产生，西红柿做熟后比生吃更不利于营养吸收，如果西红柿存储时日较久，可以将西红柿蒸熟后再放置，因为这样可以减少营养的丧失，也相比鲜活。

西红柿蛋炒饭的做法

西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。

制作方法：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用。

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可，点缀炒饭。

所需食材：

主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。

配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。