豆角西红柿炒鸡蛋的做法

豆角西红柿炒鸡蛋的做法

豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片，锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩。借锅中底油炒豆角，待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出，放入西红柿。加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。加入蚝油和少许的盐翻炒均匀，把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。

西红柿含有草酸吗

西红柿不是草酸食物。西红柿的营养价值极高，其维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素B1、维生素B2、磷、烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时,这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有促进吸收的作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。所含番茄碱有抑制真菌的作用,含少量的汞化物有轻度的利尿作用,还有降血压的作用。

含有草酸的食物有： 菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。

西红柿土豆炖牛肉的做法

1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

西红柿煮汤怎么做 营养全面做法简单适合下厨新手

准备食材：豆腐皮，西红柿，鸡蛋，虾仁，木耳。

豆腐皮用开水泡软。

西红柿去皮切块、鸡蛋打散、虾仁用料酒腌一下。

把鸡蛋炒熟盛出。

起油锅煸炒西红柿。

放入豆腐皮、黑木耳、虾仁煸炒，放入开水大火煮开。

放入鸡蛋。

放盐调味。

最后撒上葱花。