白色透明大龙虾

白色透明大龙虾 如钻石般璀璨

龙虾在中国特别的普遍，特别是小龙虾，一直是我们餐桌上的一道美食。我们所熟知的龙虾是深色的，煮熟后变成了红色，那你见过白色如砖石般璀璨的白色龙虾吗？本期的奇闻怪事，为你解析。

美国缅因州一位渔夫日前出海时，抓到一只颜色超奇特的龙虾，这只龙虾有着像是白色的外壳，但又露出有点像珍珠的光泽，非常美丽，当地的渔夫团体认为这只龙虾可能是因为基因的问题造成白变症（Leucism），抓到它的渔夫最后选择将美丽的龙虾再度放回海里。

48岁的陶德（AlexTodd）是住在彻贝格岛（ChebeagueIsland）的渔夫，他在8月24日抓到这只颜色超特别的龙虾，外表看起来是透明偏乳白色，但还带有一点蓝色光泽，就像珍珠一样。陶德在6年前得到捕龙虾的执照，他提到，抓到透明龙虾的时候觉得非常特别，而且非常酷炫，还特地带回家跟孩子分享。但最后陶德发现这只龙虾是母的而且身上还有蛋，依照常规要放回大海里。陶德说：就算是公的，这么奇特的生物煮来吃太可惜了。

缅因州海岸渔夫联盟（MaineCoastFishermensAssociation）在社交网站分享这个奇特的生物，并写道通常龙虾的外壳会有很多不同的颜色，像是黄色蓝色甚至红色，这只龙虾应该是因为基因的变化，患有白变症（Leucism），跟白化症（Albino）不一样的地方是，因为龙虾的外壳还有一些些蓝色，就表示它并不是完全缺乏色素沉淀，因为白化症是完全没有缺乏色素沉淀的症状。

缅因州大学的龙虾研究机构主任拜尔（RobertBayer）说：白化症的龙虾出现的机率只有百万分之一，也有在还没煮之前就是红色壳的龙虾，出现机率大约是百万分之30。他也提到，如果这只龙虾或是白化症龙虾拿去煮的话，味道会跟普通的一模一样。这也正好回答了很多吃货网友的问题。

大龙虾的家常简单做法

1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)。

2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用。

3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方。

4、两根大葱切葱末(方法同上)。

5、剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎。

6、干辣椒用剪刀剪成丝状。

7、花椒一小袋。

8、色拉油一小碗(约250ml)。

9、料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

10、一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。

11、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。

12、出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。

13、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。

14、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。

15、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。

波士顿大龙虾三种家常做法

1、清蒸波士顿大龙虾。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。

2、蒜蓉波士顿大龙虾。材料：波士顿顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个。葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。

3、油爆波士顿大龙虾。材料：波士顿大龙虾3一只、油适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣。葱两棵、料酒适量、干辣椒3克、青椒适量、花椒适量。大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟 锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出。锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，倒入炸过的龙虾，加入适量的料酒炒匀，撒上食盐，快速炒匀，关火，装盘即可。

创造与魔法大龙虾在哪里钓

1、创造与魔法大龙虾在所有的水域都有概率钓到，尤其是有小龙虾的水域就能够钓到大龙虾，但是大龙虾比小龙虾难钓到很多，概率也低很多。可以在候鸟湖、织礼湖这两个地方钓大龙虾，是大龙虾出现概率最高的地方。

2、想要钓到大龙虾需要准备蚯蚓钓饵，可以用小蚯蚓、大蚯蚓和蚯蚓王，用蚯蚓王钓大龙虾的概率会相对高一点，如果没有蚯蚓王了就用大蚯蚓也可以，但是也需要多准备一些大蚯蚓和蚯蚓王才行。小蚯蚓几乎钓不到大龙虾，所以不是很推荐使用小蚯蚓做钓饵。

大龙虾可以冷冻保存吗

能放在冰箱冷冻室储藏。方法是将买来的虾在活的状态下放进储物盘(经过洗净留好的盆菜盘)，加上水，用保鲜膜封闭后，立即放入冰箱速冻。

1、龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

3、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。