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墨鱼炖猪肚的家常做法

更新时间: 2026-05-03 09:24:22

墨鱼炖猪肚的家常做法

墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜,也算是一道滋阴食谱

将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)

装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟

加入适量的面粉,将面粉抓均匀,并腌至五分钟

将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可

取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可

将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头

将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用

将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水

中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可

墨鱼炖什么才最合适呢

墨鱼适合与乌鸡一起炖。

墨鱼炖乌鸡,制作简单,味道鲜美,是一道传统的滋补佳品。此道汤品还具有一定的药用价值,有养血、化瘀的功效,更是冬令时节补血养颜的美容汤。

做法:

1、将乌鸡洗净,剁成块状;

2、洗净墨鱼,撕去外膜和中间的骨头,切块备用;

3、姜拍碎,红枣去核,枸杞洗净;

4、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅,加水至八分满,滴4滴黄酒;

5、深锅加三分之一的水,放入炖盅,盖好盖子,炖3个小时;

6、起锅前十分钟放入枸杞,加盐、胡椒粉调味即可。

墨鱼炖猪肉的好处

为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,其做法如下:

主料:一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克,配料:枸杞10克、葱花5克,调料:精盐5克、味精5克、胡椒粉2克;将墨鱼去骨去皮切成条,五花肉改切成1公分厚,3公分长的块;将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内;加满水上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂;放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成;特点:营养丰富,肉烂可口,汤鲜味浓。

墨鱼炖羊肉可以吃吗

墨鱼炖羊肉的做法如下:

1、将羊肉洗净切块,用开水过一边;

2、将墨鱼取出墨鱼骨,洗净;

3、将墨鱼骨略打碎,备用;

4、将当归、淮山、去皮的生姜、去核的红枣分别用清水洗净,与羊肉、墨鱼及骨一起放入砂煲内;

5、加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。

墨鱼炖什么营养好

原料:鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙,味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。

步骤:

1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐,味精和胡椒粉调味即成。

营养价值:

1、墨鱼的营养丰富,每百克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1、4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

2、鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质的蛋白质来源,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力的作用。


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