墨鱼炖猪肚的家常做法

墨鱼炖猪肚的家常做法

墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱

将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）

装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟

加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟

将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可

取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可

将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头

将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用

将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水

中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可

墨鱼炖什么才最合适呢

墨鱼适合与乌鸡一起炖。

墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。此道汤品还具有一定的药用价值，有养血、化瘀的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。

做法：

1、将乌鸡洗净，剁成块状；

2、洗净墨鱼，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；

3、姜拍碎，红枣去核，枸杞洗净；

4、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴4滴黄酒；

5、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；

6、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

墨鱼炖猪肉的好处

为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，其做法如下:

主料：一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克，配料：枸杞10克、葱花5克，调料：精盐5克、味精5克、胡椒粉2克；将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块；将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内；加满水上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂；放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成；特点：营养丰富，肉烂可口，汤鲜味浓。

墨鱼炖羊肉可以吃吗

墨鱼炖羊肉的做法如下：

1、将羊肉洗净切块，用开水过一边；

2、将墨鱼取出墨鱼骨，洗净；

3、将墨鱼骨略打碎，备用；

4、将当归、淮山、去皮的生姜、去核的红枣分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一起放入砂煲内；

5、加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

墨鱼炖什么营养好

原料：鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙，味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

步骤：

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐,味精和胡椒粉调味即成。

营养价值：

1、墨鱼的营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1、4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。