红糖凉糕的做法

红糖凉糕的做法

1、凉糕粉加入适量凉开水搅拌均匀。

2、将一部分开水倒入凉粉水中，搅拌均匀。

3、搅拌好的凉粉水倒回锅内。

4、小火加热至沸腾状态。

5、将煮好的凉粉糊倒入碗中。

6、室温冷却至凝固状态。

7、红糖加水熬至浓稠。

8、将熬好的红糖水倒入凉糕中。

9、开吃。

凉糕的做法视频

凉糕的制作方法：

材料准备：

主料：凉糕粉50克、清水550克、温水100克；辅料：红糖浆、葡萄干、花生碎、枸杞。烹饪步骤：

将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置二十至三十分钟；锅中倒入清水并烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀；再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌三至五分钟，熟透后关火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可；用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用即可。

凉糕粉制作凉糕的方法

食材：绿葡萄干，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，凉糕粉１００克，黑糖块。

１、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。

２、挖出１００克的凉糕粉，用４８０毫升的凉白开把粉搅和成糊状。

３、把２２４０毫升的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。

４、关火继续搅拌，待大气泡消失后，分装至小碗中，自然冷却即可。如果放进冷藏室存放，口感会更好。

凉糕：

凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生索Ｂ２、烟酸及淀粉等。

凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等。