蔬菜保鲜方法

蔬菜保鲜方法

1、把蔬菜竖着存放:听起来好像很奇怪，蔬菜摆放的模样还能起到保鲜的作用。科学证明，蔬菜横着放和它生长的方向是相反的，竖着放却和生长的方向一致，竖着放的蔬菜就要比横着放的要能保鲜些。

2、放进保鲜袋:用食品保鲜袋把要存放的蔬菜装起来，小袋上面都有几个小孔，透气性后，让蔬菜在袋中不会气水，保鲜又能透气，这是蔬菜保鲜很好的一种方法。

3、存放阴凉干燥处:阴凉处的地方见不到阳光，蔬菜不易变黄枯萎。放在阴凉处可以加长蔬菜的生命，阴凉干燥最好，潮湿的地方，蔬菜也容易腐烂。

4、用报纸包住蔬菜:没有保鲜袋，也可以用废旧的报纸充当保鲜袋。把报纸包住蔬菜，不要包的太紧。就是把蔬菜垫在报纸上，还是让蔬菜的根部保持干燥，就能让蔬菜不易烂掉。

5、蔬菜上喷洒水雾:但是蔬菜又是不能缺少水份的，水份多了又会烂。怎么办，把用喷水壶在蔬菜上喷水，均匀的把水珠喷在蔬菜上，即有水份也不干燥，就能存放好几天了。

6、放冰箱冷藏:最后一招当然是大家常用的一招，就把蔬放进冰箱里冷藏。也是保鲜一种，不是所有蔬菜都适合放在冰箱冷藏，比如土豆，胡萝卜，洋葱之内的，绿叶青菜放进冰箱可以保存好些天。

蔬菜保鲜多少度才合适

1、一般，把保鲜温度设置在0-4度为宜。储藏的品种不同，保存期限也不同，要求保鲜库内温度也不相同。蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1度，存放期限在30-90天。

2、像土豆，在+2-+4度就可以了;柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13度，60天左右。

为什么甲醛可以用来给蔬菜保鲜

甲醛具有保鲜性能的原因如下:

构成生物体本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应，可发挥防腐杀菌的作用。

甲醛的介绍及危害如下:

1、无色、具有强烈气味的刺激性气体；

2、吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛等症状，也可引发支气管哮喘病；

3、皮肤直接接触甲醛，易引起皮炎、色斑、坏死等问题；

4、经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤疤痕疙瘩治疗刺激症、过敏性皮炎角化等问题。