清炖大骨头汤怎样做

清炖大骨头汤怎样做

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

7、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

怎样做丸子白菜汤

1、肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

紫橄榄菜怎样做才好吃有几种做法

有两种做法，分别如下：

炒紫甘蓝：

1、紫甘蓝洗净，切成丝鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出。

3、原锅上火，倒入橄榄油烧热，放入姜丝炒香，加入紫甘蓝丝，用大火快炒，炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可。

醋溜紫甘蓝：

1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

2、将月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分钟成汁。

3、将混合汁和腌渍

怎样做黄焖鸡

1、黄焖鸡的做法：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

2、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。