泡菜如何做好吃又简单

泡菜如何做好吃又简单

1、材料准备：主料，卷心菜 胡萝卜，辅料，白醋、蒜、干辣椒、盐、糖、水。

2、将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。

3、卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。

4、辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。

5、盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。

红糖糯米年糕怎么做如何做好吃

用料：糯米粉2斤 、粘米粉3两 、红糖6两 、辅料花生油小半碗 、清水适量 。

做法步骤：

1．把糯米粉和粘米粉倒在一个盆子里；

2．红糖块放5碗水煮化；

3．加上半碗花生油；

4．红糖水慢慢倒进米粉里搅拌均匀，要边倒糖水边揉面团，直至面团全部渗入水分；

5．用一个较大的不锈钢盆子，在盆子内底部涂上一层花生油；

6．把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右；

7．蒸好面团后放凉；

8．刀沾一点水，切开年糕，此时就可以直接食用了；

9．也可在平底锅放适量油烧热，把年糕放下小火煎至两面焦黄即可食用。

戚风蛋糕如何做好吃

1、原料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克；

2、牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态；

3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

4、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入盆中中，拌均匀；

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以；

6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法；

7、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；

8、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下；

9、烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）；

10、上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却；

11、蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块，

香煎巴沙鱼柳怎么做如何做好吃

一、主料：

冷冻巴沙鱼柳400g。

二、辅料：

柠檬1个，薄荷叶（装饰用）。

三、调料：

盐少量，料酒少量，生姜适量，黑胡椒适量。

四、香煎巴沙鱼柳的做法及步骤：

1、首先将鱼解冻，解冻好以后洗干净，表面水用厨房纸巾吸吸干，切块，用料酒、姜丝，盐腌渍15分钟；

2、表面拍上生粉，放入平底锅中，热锅凉油小火煎至两面金黄；

3、摆盘，放上薄荷叶，撒上黑胡椒颗粒即可。

青菜烧肉怎么做如何做好吃

青菜烧肉好吃的做法如下：

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

5、 加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。