咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

用料：鸭蛋４个、白酒７０毫升、盐５０克、水５００毫升。

做法：

１、鸭蛋４个，白酒７０ｍｌ，盐５０克。

２、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。

３、给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置１５天。

４、锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟。

５、用刀切４小半即可。

咸鸭蛋的做法

黄沙腌制鸭蛋。材料：黄沙、食盐、食用油、鸭蛋、水。做法：将黄沙以及食盐、食用油还有水一起放入，然后搅拌成为糊状;将鸭蛋清洗干净之后擦干，然后轻轻的放入黄沙之中;将鸭蛋均匀的糊上黄沙之后取出，放入其他的容器中保存好;大约三周左右之后就可以将鸭蛋洗干净黄泥服用。建议：如果没有黄沙，那么也可以用泥沙来代替;如果出现黄沙或者泥沙的粘度不够的情况，也可以适量的加入一些粘土增加粘性。

食盐水腌制鸭蛋。材料：食盐、鸭蛋、清水。做法：将食盐放入开水之中搅拌均匀，达到饱和就可以了，然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中，然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。建议：这种鸭蛋的吃法其实非常的方便，大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多，同时味道也更加的咸香。

辣味咸鸭蛋。材料：辣酱、食盐、新鲜鸭蛋。做法：将鸭蛋清洗干净之后放入开水之中烫一遍;将准备好的鸭蛋放入辣酱中，取出之后放入食盐中滚一遍;将鸭蛋放入罐子之中，最上面撒上食盐，然后密封好放入音量的位置;一个月之后就可以取出食用了。

五香咸鸭蛋。材料：茴香、鸭蛋、花椒、食盐、生姜、桂皮、水。做法：将鸭蛋清洗干净，然后其他的配料放入锅中，大火熬煮二十分钟;将鸭蛋放入煮好的料水中;将罐子口密封好，大约四十天就可以取出服用了。建议：这种方法制作出来的咸鸭蛋，香味非常的浓厚，并且味道也是微咸，适合味道比较淡的人群服用。

雪水自制咸鸭蛋的做法

1、准备足够的鸭蛋；

2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干；

3、将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净；

4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分；

5、鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500毫升，浸泡半小时左右；

6、将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈；

7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中；

8、将最后一点盐全部撒在袋子里；

9、密封保存即可。