香芋西米露的做法有哪些

香芋西米露的做法有哪些

1、芋頭和紫薯去皮，切塊，放入锅中；

2、加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；

3、另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。

4、熄火后，西米在熱水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间沒有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；

5、把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。

水果西米露怎么做

主料：西米２００克、椰浆５００～９００毫升（或椰奶）、牛奶１.５升。辅料：芒果一个、草莓半包。

1、锅里放水烧开，放入２００ｇ西米，直至西米颗粒外围透明中心只剩一点白点，期间一直搅拌防止西米粘锅，关火。

2、锅盖上盖子闷１０分钟，直至西米完全透明无明显白点，拿筛子用冷水冲凉。

3、锅内放少许水，或者不放。倒入牛奶和椰浆（奶），烧开。之后倒入已经过凉的西米，放入冰糖或者白砂糖控制甜度，一起搅拌均匀即可关火。

4、芒果和草莓切丁，然后放进锅内即可。

5、西米露放凉，之后放入冰箱冷藏即可。

西米露：西米露又叫西谷米，产于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。

山药可以和西米露一起煮吗

山药西米露：

材料：山药2斤、奶精适量、糖1斤、西谷米半斤；

作法：1、山药去皮切丁，煮至熟即可，再加入糖；

2、水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用；

3、将山药和西米混合，再加入奶精即可。

山药，为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖，功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴；

西米，产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

香芋西米露怎么煮

1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）

2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。