蔬菜炖排骨怎么做

蔬菜炖排骨怎么做

1、排骨切段，焯水捞出备用。

2、新水煮排骨，大火烧开后，滴入几滴醋，能促进钙质吸收。

3、大火继续炖制。

4、炖排骨期间，准备蔬菜。山药洗净去皮切滚刀块；胡萝卜洗净切滚刀块；海带洗净切大小适当的片。

5、葱切段，姜切片备用。

6、放入葱、姜，继续炖制。

7、葱姜入锅10分钟后，放入海带。（因为海带不易煮烂，应早于山药和胡萝卜而最先放入。）

8、海带入锅10分钟后，放入胡萝卜。继续大火炖制。

9、稍煮片刻后，烹饪少量酱油，以提味增色。

10、加入一把枸杞，增加滋补疗效。

11、稍后放入山药块。（因山药最易煮烂，故最后放入。）大火煮制片刻后，转小火慢炖。

12、约炖制20-30分钟，各种蔬菜均以炖软后，加入盐、香菜。

13、搅拌均匀，即可出锅。

普通锅炖排骨多长时间能熟

普通锅炖排骨一般需要1-2个小时，炖煮时尽量将排骨切成小块。不同的锅具炖煮时间也不一样，压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配，会有不同的营养价值。

普通锅炖排骨多长时间能熟炖排骨汤在家庭生活中极为常见，特别是身体虚弱的人，喝排骨汤可以滋补身体，炖排骨汤的时间也是很有讲究，拿捏的不到位其营养价值就不能够完全体现。下面就简单介绍下炖排骨汤的做法。

1、将排骨剁成小块，使其方便炖煮，等水沸腾将其烫熟后捞出，放到清水里洗干净。

2、将排骨放入普通锅中，加入清水，清水要淹没过排骨。

3、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段，用小火炖煮大约一个半小时左右。

4、加入少许生抽、鸡精等佐料调味，再焖上10分钟即可出锅。

红心绿皮萝卜可以炖排骨吃吗

材料：排骨500克，萝卜750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。

做法：

1、将排骨洗净，并剁成4厘米长的块；

2、将萝卜择洗干净，刮去皮，并将其切成同排骨大小一样的块状；

3、将高压锅中倒入适量开水，并放入排骨、萝卜、葱段、姜片、精盐、胡椒粉等；

4、盖上锅盖，待旺火烧开后，转用文火慢炖20分钟后即可出锅。

木瓜炖排骨

材料：精排骨，木瓜，芋头，色拉油，葱姜蒜，料酒，鸡精，盐。

做法：

1、放油放蒜，排骨先下锅炒熟，加盐，加多点水，先大火后中火，煮大约15分钟。木瓜切块，放入排骨中小火煮15到20分钟，煮至排骨松化，上盘撒上葱花即可。

2、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。起油锅，油少放，炒香排骨，加汤调味。放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

3、先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块。排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮。炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可。

土豆炖排骨怎么做

1、食材：排骨适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。

2、排骨热水去除血沫，沥干备用，土豆切块，葱姜蒜切块，切末。

3、锅里热油，放入冰糖，略微发黄时放入排骨。

4、排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的耗油、料酒、味精。

5、加入一小碗水，炖25分钟。

6、放入适量的盐以及切好的土豆，炖十分钟，撒上葱花即可。