洋葱的做法大全家常菜

洋葱的做法大全家常菜

1、洋葱圈：

主料：洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

辅料：胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

做法：

（1）洋葱120克切片，直流洋葱圈。

（2）鸡蛋1个，打散。

（3）黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀。

（4）玉米淀粉35克，放入洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉。

（5）洋葱圈放入蛋液，均匀裹上蛋液。

（6）面包糠60克，放入洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

2、洋葱炒肉：

主料：猪瘦肉200克、洋葱100克。

辅料：蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

做法：

（1）准备蒜末5g，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。

（2）碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。

（3）起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。

（4）倒入老抽1g，生抽3g，翻炒均匀后倒入洋葱。

（5）加入盐1g，翻炒均匀即可出锅。

3、花生拌洋葱：

主料：花生400克、洋葱半个。

辅料：芝麻油适量、生抽适量。

做法：

（1）先将花生清洗干净，花生要挑选颗粒比较饱满的，做出来口感更好。

（2）将洗干净的花生放入清水中，浸泡十分钟左右，让花生充分吸收水分，变得圆润更饱满。

（3）泡花生的时候咱们来处理洋葱，将洋葱洗干净，切成片，然后再切成三角形片，稍微切小块点，腌出来更入味。

（4）将洋葱片倒入碗中，淋入两大勺生抽。

（5）拌匀，让洋葱的切口跟生抽充分接触，便于入味。稍微多翻拌几下，这样洋葱的味道更好。

（6）洋葱的切口变得微微发黄，将花生米也倒进去。

（7）淋入少许芝麻油增香，拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽，嘴馋的时候塞上几颗，解馋还不会长肉呢，多吃也不用担心上火，是春夏季不可多得的下酒菜，天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下，配上一瓶啤酒，太爽了。

小炒洋葱的做法

1、主料：洋葱1个，胡萝卜半个，黑木耳适量，猪肉100克。辅料：油3茶匙，盐少量，味极鲜酱油1勺。

2、洋葱去皮洗净切块。

3、黑木耳泡发洗净。猪肉切片。

4、胡萝卜去皮洗净切片。

5、锅里油热，加入肉片煸炒。

6、加入胡萝卜翻炒。加入洋葱，木耳翻炒。加点味极鲜酱油翻炒。

7、炒至洋葱段生加入盐炒匀即可。

洋葱的功能及用途是什么

洋 葱 又 名 洋 葱 头 、肉葱、圆葱、玉 葱 ，辛 辣 ，味强烈。洋葱适宜于热带、亚热带、温带广大地区生长，在我国很多省区均有栽培。洋葱具有和胃下气、化湿、利尿、祛痰、降脂、降糖 、帮助消化的功能，它所含的硒,还具抗癌作用。由于洋葱有独特的辛辣味，除供作蔬菜生食或熟食外，还用于调味、增 香 ，是家庭烹饪和制作熟肉类食品、罐头、沙拉酱及中西式调味料的常用调味辛香料之一。

猪肝炒洋葱的做法

1、先把肝猪加材料用水煮熟，也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒。把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。把青椒洗净切成丝，把葱，姜，蒜洗净切好，放在菜板一边备用。起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。猪肝炒到两边微黄，把配料葱，姜，蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。等洋葱和猪肝全部混合后，再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。炒1分钟左右，即可出锅。

2、猪肝炒洋葱的功效

（1）猪肝炒洋葱能补血

猪肝炒洋葱这道菜品中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁与磷的含量都特别高，它们是人体造血不可缺少的原料，人们食用以后可以起到明显补血作用，也能有效预防缺铁性贫血的发生。

（2）猪肝炒洋葱能促进身体发育

猪肝炒洋葱中还含有大量的蛋白质卵磷脂以及微量元素，它们都是人体正常发育时必需的营养成分，特别是青少年食用以后智力发育和身体发育都能得到良好的促进，另外，猪肝炒洋葱中还含有丰富的维生素a，平时经常食用，可以预防多种眼科疾病的发生。

（3）猪肝炒洋葱能抗癌也能降三高

猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质，特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高，另外猪肝本身就是一种解毒器官，它有良好的解毒功能，平时人们把它用洋葱炒制以后，它的解毒功效会更加出色，会让他的防癌抗癌功效更加明显，另外，猪肝炒洋葱还能加快人体内胆固醇的代谢，对人类的三高症状也有明显的预防作用。