贻贝韭菜瘦肉汤怎么做

贻贝韭菜瘦肉汤怎么做

1、材料：猪瘦肉250克，贻贝30克，韭菜60克，红枣4枚。

2、贻贝用温开水浸发，洗净；猪瘦肉洗净，切片；韭菜去黄叶，洗净，切段；红枣去核洗净。

3、先把猪瘦肉、贻贝、红枣放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，再加入韭菜约煮10至15分钟，调味供用。

雪蛤竹笙瘦肉汤怎么做

1、材料：雪蛤适量，竹笙适量，瘦肉200克，红枣几粒，姜片。

2、雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水。

3、竹笙也泡软洗净。

4、瘦肉洗净切块。

5、把瘦肉、竹笙、红枣、姜先煲汤，有肉香后加入雪蛤煲开，加盐调味关火即可。

瘦肉汤怎样做才会嫩

用料：瘦肉约六十克、大豆芽约八十克、冬菜约四十克、清汤八碗、鸡蛋一只、炒过米粉约二十克。

调味料：酒一茶匙、姜汁半茶匙、盐、胡椒粉各少许。

使瘦肉汤嫩的主要做法:：

1、把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料，下炒米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止。

2、把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中，加余下之清汤并将肉铺在上面，上蒸锅内蒸熟即成。

3、可把冬菜切成丝或细长条再煲汤，应试味后才下盐。

瘦肉汤每天喝有作用吗

瘦肉汤，一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉，各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质百分之20，脂肪百分之15，无机盐百分之1，其余水分，一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉，鸡及兔肉中含饱和脂肪较少，同时含无机盐丰富,尤以含铁的红色瘦肉，磷，钾，钠等较多,唯含钙较少，瘦肉也是维生素B1的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。