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糟卤鸭舌如何做

更新时间: 2026-05-03 09:36:11

糟卤鸭舌如何做

1、主料:

鸭舌200克、糟卤250克。

2、辅料:

料酒适量、话梅2粒、生姜适量。

3、做法:

(1)准备的材料。

(2)鸭舌在锅中焯一下水捞出,剪去白膜。

(3)洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。

(4)大火烧开转小火30分钟。

(5)冷却后的鸭舌倒入糟卤。

(6)糟卤浸没鸭舌,加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。

焖瘦肉如何做

1、主料:瘦肉500克、净土豆250克、胡萝卜200克、洋葱150克、红汁少司250克、香叶2片、精盐15克、胡椒粉1克、植物油适量、鸡清汤500克。

2、将瘦肉切成2厘米的小块,入盆,撒入盐5克、胡椒粉拌匀,腌入味。

3、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净,切成2厘米的滚刀块。

4、锅炙好,下入植物油烧至七成热,依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,下入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。

陈皮五花肉如何做

1、五花肉切块,洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,焯煮3分钟后捞出,沥干水分。

2、另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入焯水过后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来。

3、加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒。

4、待大火烧滚后,放入干山楂片,放入陈皮片,加入老抽上色。

5、之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中,放入一把葱,小火焖煮。

6、焖煮1个小时之后,汤汁收了一半左右,然后加入冰糖继续小火焖煮半小时,待汤汁浓稠即可关火。

如何做鸡肉蘑菇炖土豆

1、材料:鸡腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽。

2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

3、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透。

薄荷糖饼如何做

1、用料:

普通面粉、稻谷油、白糖、薄荷叶。

2、做法:

(1)烫1/2多一点的面,这样面和软点儿,烙出的饼不硬,口感好。

(2)面团醒30分钟,每10分钟揉一揉,让面团表面光滑。

(3)鲜薄荷洗净切碎,要是干薄荷用水稍微泡泡切碎效果一样,几片叶子就够了。

(4)把醒好的面团擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油卷成卷,两头折叠,再擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油,卷卷,折叠,反复几次,把面团揪成小剂子,每个小剂子里放点薄荷叶碎片,揉均匀,擀成包子皮,少放点白糖,包好,擀成薄饼。

(5)饼铛加热,锅底薄薄的刷层油,把面饼放入,待面饼一侧变色,面饼略微鼓起,翻面,再烙出颜色即可,切好装盘。


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