如何做鸡腿菇炒香菇

如何做鸡腿菇炒香菇

1、洗净的鸡腿菇切段，再切滚刀片。

2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。

3、锅中注入适量清水烧开，加入盐、食用油，锅中倒入上海青，拌匀，煮至断生。捞出备用。

4、锅中清水煮开后再倒入鸡腿菇、香菇，焯煮片刻捞起。

5、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。放入鸡腿菇、香菇，淋入料酒，炒匀。

6、加入少许老抽、生抽，蚝油，盐，鸡粉，少量清水，炒匀炒香。

7、淋入少许芝麻油，大火炒匀收汁，取一个干净的盘子盛出炒好的食材摆盘即可。

鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃

食材：鸡腿菇和基围虾。

基围虾择洗干净，剥壳留尾，放入碗中，加入适量的食盐腌制一下。

准备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。

鸡腿菇择洗干净，切半。

焯烫一下。

热油锅。

放入基围虾，煸炒一下。

放入鸡腿菇。

倒入芡汁，煸炒至食材断生即可。

鸡腿菇炒烧肉的做法

第一、 准备好所有原材料 鸡腿菇一根、烧肉一小块、蒜头两瓣。

第二、 鸡腿菇清洗干净，切成薄片，切得越薄越好入味哦。

第三、 烧肉切小块，备用。

第四、 蒜头拍扁，去衣，切成片；

老姜切成姜丝，备用。

第五、 热锅下油，油热后放入蒜头和姜丝，煸香；

然后再倒入鸡腿菇。

第六、 鸡腿菇是很吸油的，倒下去之后，立马倒入半勺蚝油，再加入少许清水，快速翻炒，这样鸡腿菇就不会炒焦了。

第七、 炒软之后的鸡腿菇会冒出很多水分，把鸡腿菇炒熟后，再倒入烧肉，烧肉本身是熟的了，加入少许盐，把鸡腿菇和烧肉翻炒均匀，再焖两分钟。

第八、 焖两分钟后，烧肉也焖软了，即可出锅。一道美味的鸡腿菇炒烧肉就已经做好啦。