用干山楂做山楂糕好口感怎么样

用干山楂做山楂糕好口感怎么样

口感爽滑细腻，甜美冰凉可口。

做法：

将山楂洗净切开，去掉籽、、柄，并冲洗干净；在锅内放入水，加入处理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；将鱼胶粉用少许温水搅匀；把打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开后关火；把山楂泥放入保鲜盒，冷藏成型即可。

七个月宝宝吃的山楂糕怎么做

1、山楂洗干净，放进滚水锅里烫一下就破肚(崩裂)了，捞出控干。注意不要长时间煮，否则皮里面的天然色素会氧化，做出来的山楂糕就不那么红了。

2、烫破肚的山楂比较软，很容易把籽剥出来。一斤的山楂大概剥出八两的肉。

3、加水，放料理机里打成细腻的糊。净山楂肉和水和糖的比例是1:1:1。

4、倒进锅里加白糖熬煮，不要擅自减少糖量，否则影响凝固。最好是用不粘锅，期间要用铲子不停地搅拌着。

5、中火熬5分钟后变粘稠，颜色变深，继续耐心地熬，使水份尽量蒸发掉。熬到很粘稠了并能厚厚地挂在铲子上就好。可以用筷子沾一点放到水里，如果凝固就行了，如果放在水里散了就不行，还要继续熬。

6、倒进抹油或包了保鲜膜的蛋糕模或保鲜盒里，放凉后晾干一两天或冷藏一天。注意别太厚了，5-6公分就行。

7、切块就开吃吧，可以用小切模做出可爱的形状。

熬制山楂糕怎么做

1、准备好用料：山楂、白砂糖、水各适量。

2、将山楂逐个洗净晾干，然后用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。

3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。

4、倒入锅中，开小火加热，倒入白砂糖。

5、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。

6、倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。

7、室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。

山楂糕的做法家常做法

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂

4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

黄小米山楂糕的做法

1、食材准备：小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克。

2、红枣热水浸泡2小时。

3、红枣去掉外皮，浸泡好的红枣，比较容易去皮。

4、切除枣核，切成小丁，山楂条切成小丁，鲜山楂，山楂干，山楂块都可以的。

5、小米洗净倒入锅中，继续加入6-8倍清水。

6、加入准备好的山楂碎、红枣碎。

7、中小火一边搅拌一边煮，挥发里面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起时不易掉落即可，红枣够甜，不需要额外加糖，也可以加一些葡萄干、蔓越莓干之类的加强口感。

8、煮好的小米粥倒入破壁机中，搅打细腻，把食材处理细腻就可以了。

9、搅打好的米糊，倒入锅中。

10、淀粉调成水淀粉，倒入锅中，用勺子不停地搅拌均匀。

11、小火煮至沸腾，就可以关火了。

12、模具上薄薄的一层刷油，铺上油纸防止黏连，米糊倒入模具中。

13、震平表面，一定要多震几次噢，否则容器底部很容易留有缝隙。

14、晾凉后用小刀在容器四壁划开，倒扣脱模，撕去硅油纸，切的时候比较粘，可以先把刀上面涂上一层清水再切，如果家中有模具，也可以压出好看的形状。