如何做发酵豆瓣酱

如何做发酵豆瓣酱

1、黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵

2、发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干

3、晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆子上，放阳光下晒

4、晒的期间要不断的搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。四五月份大约45天就好了。直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了！

香菇鸡蛋饼如何做

1、主料：面粉适量。辅料：鸡蛋少许，香菇少许，调料：食盐少许，葱少许，虾皮少许，水适量。

2、香菇洗净切碎、小葱切碎、虾皮切碎备用，把鸡蛋打入碗中。

3、取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。

4、把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中搅拌均匀，放入少许盐。

5、取平底锅倒入少量油，把模具放在锅的中间，等油热后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。稍微停留半分钟然后拿起模具，面饼就成型了，两面煎至金黄即可出锅。

百合龙眼汤如何做

1、百合籽在流动的水中冲洗干净，浸泡10分钟。浸后稍有些掉色，是正常的。

2、龙眼干用水洗去浮尘。

3、百合去根部，掰开，去除坏片，洗净。

4、梨汁冰糖二块准备好。

5、把百合、百合籽、龙眼干一起放锅中，加水（加水可以根据自己喝汤的浓稠来放，我喜欢喝汤多的，所以水加得有些多）。

6、锅中水煮开后放冰糖，转小火30分钟，关火，开吃。

鲜肉烧卖如何做

1、在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。2、在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收。3、在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油，搅匀即可。

4、将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用。5、案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面，用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的烧卖皮儿）。

6、在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧。在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可。

教资数学学科如何做笔记

1、标题和层次，一是可以建立目录，无论大小知识点都能找到。二是可以在以后的学习里，方便回顾查看，进行联系。

2、一个简单的方法：记笔记的时候，各类标题对齐，各类内容对齐。在写笔记的时候注意缩进，就可以形成一个目录。如下图，尽量把各级标题对齐就好。

3、如果有公式有图，同样道理。公式或者图需要占一定空间，可以放在笔记中间。在旁边或者下方写其他内容。图跟图对齐，字跟字对齐。

4、善用颜色：主要是分类和建立颜色系统，几乎可以应用于所有学科的学习。这个颜色系统适用于彩色笔和记号笔，彩色便利贴也可以用。