胡萝卜酱烧鸭如何做

胡萝卜酱烧鸭如何做

1、主料：胡萝卜1根、咸水鸭200克。

2、辅料：葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。

3、准备好所有食材和配料。

4、胡萝卜切成片胡萝卜。

5、锅内倒油后放葱姜煸香。

6、加入咸水鸭块。

7、再倒入胡萝卜块。

8、翻炒后加入两勺豆瓣酱，继续炒加半碗水，至水收干后出锅就好了。

如何做奶白色的冰皮月饼

1、食材：糯米粉100g，粘米粉100g，澄粉50g，低筋面粉50g，牛奶500g，鲜奶油4茶匙。色拉油70g，白糖100g。

2、把所有的粉类（糯米粉，粘米粉，澄粉，低筋面粉）都过筛一遍，把糯米粉，粘米粉，澄粉，低筋面粉都混合在一起，用搅拌器均匀的搅拌在一起，这一步很重要。

3、再把剩下的食材（牛奶，鲜奶油、色拉油）混合在一个大碗中，均匀搅拌。

4、再把二者混合在一起。

5、持续搅拌，时间稍微长一点，这一点会涉及到最后的月饼的口感如何，依具个人口味的轻重，加入适量的糖。

6、待液体便得越来越来稠，且没有大颗粒，变得顺滑，上蒸锅，时间为16~21分钟为宜。

7、时间到了，取出，趁热继续搅拌数分钟，盖上保险膜，稍微冷却会儿再放入冰箱中，冰皮制作完成，抹茶月饼就是在其中加入少许茶粉而已。

8、馅料根据自己的口味简单制作就行，将冰皮放在手掌上，压扁，中间厚两边薄地压成圆饼，包入馅料，然后用冰皮裹住馅料，向上推，直到把馅料包严，封好口，整一个“浑圆天成”。

9、将浑圆的月饼球放入熟糯米粉中，滚一滚，然后去除多余的粉，放入月饼模具中压制即可！

红枣花生发糕如何做

1、原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。

2、将大枣和花生洗净后用清水浸泡。

3、将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。

4、再和成面团，晾凉。

5、面粉中加入泡打粉，混合均匀。

6、将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。

7、倒入面粉中，搅拌一下，玉米面团加入盆中。

8、再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发。

9、将大枣去核切小块，饧好的面糊已经膨大。

10、坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生。

11、再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可。

扬州干丝如何做的

1、首先豆干片成薄片，再切丝。

2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。

3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。

4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。

5、倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚一下。

6、再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。

7、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。