咸菜炒黄豆如何做

咸菜炒黄豆如何做

1、用料：腌芥菜头1个，黄豆2小把，干红辣椒约8个。

2、?调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，绵白糖1汤匙，姜蒜醋少许。

3、将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀，芥菜头洗净后切丝。

4、将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水。

5、锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒。

6、调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆。

7、?大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可。

番茄鸡蛋拉面如何做

1、面条200克、番茄500克、鸡蛋2个、葱花适量、香菜一根。

2、方法：切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。

3、准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。

4、先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。

5、炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。

煎龙利鱼如何做

1、食材：龙利鱼400克，盐适量，黑胡椒碎适量，食用油适量，柠檬片适量，玉米淀粉适量，橄榄油适量。

2、准备龙利鱼400克，吸干水分。

3、撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。

4、翻面，重复上述步骤。

5、放上两片柠檬片。腌制15分钟。

6、撒上适量玉米淀粉。两面沾匀。

7、平底锅放适量橄榄油。油热后，放入鱼肉，中火煎6分钟。

8、翻面，放两片柠檬片，吸去多余油分。

9、煎至两面金黄即可。

如何做河南蒸面条

1、准备材料，面条适量而定，黄豆芽、芹菜或者豆角、猪肉或者红烧肉若干、生抽等材料。

2、把所有材料准备完毕，洗干净后，先把猪肉放入食用油中爆炒，然后把芹菜或者豆浆以及黄豆芽先后放入锅中爆炒，几分钟后即可，然后加入生抽、食用盐、香油和鸡精。

3、把面条放入蒸锅中猛火蒸半小时左右，然后把面条出锅放入炒锅内与已经做熟的才进行均匀搅拌。

4、在把搅拌后的面条与菜放入蒸锅内继续小火蒸十分钟左右即可食用。

如何做腊味糯米年糕

1、凉水浸泡糯米（圆粒）3+小时，温水将干香菇泡发之后切成小丁，腊肠切小粒，备用。

2、热一个小炒锅不用放油了，把香肠香菇先丢进去炒一炒，到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒，加一点酱油，有颜色就好。

3、另起个蒸锅，把炒好的米放碗里，再往碗里倒些水，水量以正正好没过糯米并与糯米平齐为准，入蒸锅隔水蒸，大火烧开，放中火蒸个20分钟。

4、蒸好以后不要着急拿出来，在锅里等它不烫手了再拿出来，把这一坨糯米饭房保鲜袋（或者铺了保鲜膜的保鲜盒里），整形成任何你喜欢的形状，放冰箱里冷藏一晚。

5、次日拿出切片，平底锅擦一层薄油，小火将两面煎制微黄就可以吃了。