生绿豆芽用开水烫多久

生绿豆芽用开水烫多久

烫绿豆芽方法：能淹过绿豆芽的清水烧开，将洗绿豆芽净，倒入开水中，和开水接触15秒左右，捞起即可，烫久了会烫烂豆芽。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

买回来的绿豆芽怎么保存

绿豆芽保存方法举例如下：

一、可以直接用保鲜膜包裹起来，或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

二、

1、豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉。

2、剩下的没有变色的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。

3、然后将摘掉根须的豆芽清洗干净。

4、控干水后密封装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，将另一保鲜袋套上，再打上结。这种做法是为了使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。

绿豆芽的营养和药用价值

绿豆芽的营养：

1、刺激消化：绿豆芽在发芽过程中便会纤维化，食用绿豆芽能增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水的作用。

2、补充维生素：绿豆芽在发芽过程中将绿豆中的很多蛋白质成分进行了分解，含有大量的氨基酸，增加了绿豆中蛋白质的吸收，食用绿豆芽能补充大量的蛋白质。

3、清除自由基：绿豆芽在生长过程中，吸收了水分和产生了维生素C，食用绿豆芽能摄入维生素C，增强人体对自身体内自由基的清除能力。

绿豆芽的药用价值：《本草纲目》记载，绿豆芽祛湿热，体质属痰火湿热、头昏，常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。绿豆芽性凉味甘，还能清暑热、利尿、美容。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。