茄丁打卤面怎么做

茄丁打卤面怎么做

主料：茄子1个，猪肉馅200克，生面条300克。

辅料：黄瓜1根。调料：食盐4克，酱油5克，姜3克，料酒5克，豆瓣酱1汤匙，白糖3克，大葱3克，植物油10克。

做法：

1、准备好面条、茄子和肉馅，把茄子洗净，切成小丁；

2、黄瓜洗净，切成条备用；

3、锅中注植物油，烧热爆香葱姜；

4、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒，放入入茄子丁煸炒均匀；

5、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻，接着加入酱油、白糖翻炒均匀；

6、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，加上一点水烧开；

7、勾入薄芡，成糊状即可；

8、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟；

9、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。

番茄鸡蛋面怎么做

1、准备番茄1个，鸡蛋2个，面条500克，小葱1根，鸡精5克，花生油30ml，盐5克。

2、番茄切片，鸡蛋打匀，小葱切段。锅里倒油，油烧至七分热，倒入鸡蛋至八分熟盛出。锅里倒油，油热后倒入番茄进行翻炒。

3、加入鸡蛋炒匀，再往锅里加入水、食盐、鸡精，水开后加入面条煮熟。将面条盛入碗中，撒上葱花即可。

地瓜面怎么做好吃

1、红薯切成细丝后放入适量的盐腌制一下；

2、再拌入面粉；

3、如果太干可以加入少许水（注意千万不要加多了），让面粉湿湿的裹在红薯丝上；

4、热锅凉油， 将红薯丝倒入平铺在锅底薄薄一层；

5、中小火， 将它们双面煎至金黄即可。