腐乳虾做法窍门

腐乳虾做法窍门

1、原料：基围虾350克。

2、调料：白腐乳2块，大蒜末5克，葱末5克，料酒3大勺，白糖1大勺，白乳腐汁2大勺

3、拿一个干净的保鲜袋，把豆腐乳装进去，再放入料酒、糖、葱末和少许乳腐汁，用手把腐乳捏碎，使味汁融合均匀。

4、基围虾剪去须和爪，平底锅加入2大勺油，烧至四成热，下大蒜末煸香，然后放入虾，小火煎至虾壳两面焦脆。这时把做好的腐乳味汁倒进去，开大火煸炒几下，待虾入味就可以盛出了。

酸甜腐乳虾如何做

1、首先将虾买回来，掐掉虾头，然后把虾处理干净沥干。

2、锅中放油、葱姜，油热倒入虾翻炒。

3、虾炒到有点干加入适量老抽、水、糖、醋，盖盖煮3分钟。

4、开盖、水稍干加腐乳，翻炒两下出锅装盘。

5、一道美味的酸甜腐乳虾完成了！

腐乳虾如何做

1、食材准备：南北虾，腐乳，姜，蒜。蒜切小碎末，姜切丝。一块腐乳和腐乳汁搅开。

2、做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。

3、将虾入锅里两面煎一煎。 淋入料酒。料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。

4、倒入腐乳汁与虾翻炒匀, 关火后放入剩下的蒜末炒匀。

5、注意事项：

（1）腐乳有咸度就没有另放盐，如果觉得淡可适量添加盐和糖。

（2）蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末，利用余温散发蒜香味。