自己家如何做凉皮

自己家如何做凉皮

1、取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g盐和125g清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发30分钟。

2、倒入大量清水，揉洗面团，将面团的淀粉洗进水中。

3、将洗出的淀粉水过滤，洗散的面团再放入清水揉洗，反复多次，直至洗出有弹性的面筋，再也洗不出淀粉即可。

4、淀粉水静置6小时以上，使水与淀粉分层，静置过夜的话，韧性更佳；夏天需放冰箱冷藏。

5、在洗出的面筋中，加入0.5g酵母，稍加揉捏，包上保鲜膜，醒发20分钟。

6、将醒发好的面筋放入垫有纱布的容器中，待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸20分钟。

7、拎起纱布取出蒸好的面筋，趁热去掉纱布，放凉后切小块，备用。

8、把已经分层的淀粉水慢慢倒去上层清水，将沉淀的淀粉浆搅匀，过滤备用。

9、在凉皮盘上刷上薄薄的一层油，倒上淀粉浆。

10、放入沸水锅漂，快速盖上锅盖，中大火3-4分钟。连盘取出，放冰水或凉水冷却，刷熟油或橄榄油后，撕下。

11、将做好的凉皮卷起，切条装盘。放上面筋块、绿豆芽和黄瓜丝，撒上花生碎，根据自己的口味添加芝麻酱、陈醋、生抽、香油、蒜水和油泼辣子。最后点缀上香菜叶，爽口凉皮完成。

自己家wifi密码怎么改

演示机型：戴尔5570，适用系统：Windows8.1专业版。

为了保证无线网络环境的安全，家里的无线网络使用一段时间后就需要修改WiFi密码，那么怎么修改自己家wifi密码呢；

首先我们需要查看自己路由器背面的登录IP地址，然后打开浏览器，在地址栏输入路由器的登录地址，进入登陆路由器的界面，输入管理密码；

管理密码就是我们的WiFi密码，完成后点击【登录】，进入设置界面，选择【WiFi设置】，找到设置密码，输入要更改的密码后点击【确定】；

此时看到显示设置成功，密码就修改完成了。

自己家做的土豆饼

1、将葱尾切成小圆片，将蒜压榨成泥状，倒入小碟之中，加上15克生抽和15克醋。蘸料就做好了。

2、用小刀将土豆削皮，将葱切成片条状。用刨丝器将土豆切成细小的土豆丝，放入玻璃碗中，再放入切好的葱、4克盐和10克土豆淀粉，不停地搅拌约一分钟。

3、锅预热之后倒入少许油，将搅拌好的土豆放入锅中，抹平摊开，用中小火慢煎。

4、撒少许芝麻上色调味，差不多两分钟后，等底面煎至嫩黄色泽时，将土豆饼翻面接着煎。

5、将煎好的土豆饼取出，将其切成扇形块状，蘸上蘸料，就可以享用了。

自己家怎么炖燕窝

自己在家炖燕窝的步骤如下：

一、冷水浸泡2小时（在冬天，冷水2小时基本很难泡开的，可以加点温水的）；

二、将燕盏用手捏开，呈丝状，用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出，个别黏附的用镊子或手清理；

三、将燕窝放入炖盅。加大半盅水（离盅口2厘米），再浸泡（白燕3小时，血燕24小时）；

四、将炖盅放入汤锅内，加水没至炖盅耳朵位置。用大火将锅内水烧开后即转小火，这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来，再用小火炖（白燕30-45分钟，血燕2个小时）后，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感较好），再炖5分种。

五、炖完后，冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用。

家酿好酒：自己家如何酿造白酒？

随着大大小小的企业被爆出各种各样的肮脏黑幕，很多人都开始为生活的方方面面开始担忧。若是买到了假的白酒，对于身体其实也有着很大的伤害。

那么，本期白酒文化小编教你自己家酿造白酒。

自家酿酒存在的主要问题是设备、发酵剂（酒曲）、基本工艺，至于原料一般农贸市场或超市都能买到。如果想做度数高一点的话，对蒸馏器要求可能要高一点，可以买一个带柱（塔）的，其实家用设备、发酵剂（酒曲）在网上基本都能买到，工艺呢一般在买设备是厂家也会提供。

红薯啊，土豆啊，以及绿豆什么的，不同的原料用的酒曲不同。自家酿的酒其实很好喝的，我家的酒在我们那个小镇都是出了名的，后来由于我老爹觉得成本太高又太累所以就不做了。好怀念铲酒糟时那种酒香和瀑布汗，好怀念老爹在火堆里烤的土豆。

做法：

1、粉碎搅拌将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。

2、蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收汗松泡为止，约需4小时。待料蒸熟后，出笼摊凉使料温降至35℃左右时拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。搅拌均匀后，将其装入缸或木桶内，料温以30℃为宜。经糖化18小时～20小时后，即可提出。此时料温可达41℃～45℃。

3、发酵处理为了更好地发酵，出缸后再配少许红糟及2公斤血粉，待料温降至30℃后，再重回缸或桶内发酵升温，到第7天出缸时，料温已降到27℃～28℃，这时可提取进行蒸馏。

4、蒸馏出酒一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。