四川梅菜扣肉怎样做好吃

四川梅菜扣肉怎样做好吃

四川梅菜扣肉做法如下：

材料：五花肉750克、梅干菜100克、八角、大蒜、油。

制作步骤：

将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1厘米的厚片。锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟。将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时。取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

怎样做辅食饺子馅

1、最好选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉泥，莲藕用擦板擦碎，沥出多余的水分，混合猪肉泥搅拌一下，再加入适量核桃油，少许盐和糖调味，充分搅拌，饺子馅就做好了。

2、面粉称好，倒入温水搅拌成棉絮状，然后开始揉面，揉到面团表面光滑，大概十分钟的样子，表面光滑为准，揉好后放盆里盖上盖子醒发。

3、醒好面团用擀面杖擀薄，用花形小模具刻出迷你饺子皮，没有模具的亲可以找个大点的瓶盖子，比如营养快线那种大点的饮料瓶盖就行！

4、放入之前做好的饺子馅，放一点点就行了，放多了不好包。

5、捏出褶子，迷你饺子就做好了！

怎样做紫米八宝饭

材料：紫米，绿豆，大枣，核桃仁，干百合，金橘脯，米冬瓜，猕猴桃干，白糖，猪油，冰糖，玫瑰糖。

做法：

1、绿豆提前用水泡发，干百合提前用水泡发3小时，紫米淘洗干净后用水泡发两小时；

2、把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟；

3、把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用；

4、把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁，加入猪油、白糖与玫瑰糖搅拌均匀；

5、取小碗，碗底放入金橘脯、弥猴桃干、红枣肉，把拌好的紫米饭舀入小碗里压实后放入锅里蒸30分钟；

6、将冰糖熬制成汁，将蒸好的八宝饭翻入盘内，浇上冰糖蜜汁即成。

紫米八宝饭，紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名紫米八宝饭。

用酒糟怎样做钓鱼窝料

酒糟做钓鱼窝料，首先把玉米酒糟踩碎，揉成乒乓球大小成团，投入窝点，或者可以将玉米酒糟+商品饵充分搅拌，踩碎，打散揉成乒乓球大小成团，投入窝点即可。

酒糟作钓饵时，挂酒糟的钩要适当地露出一点钩尖，以便在提竿时，钩尖容易刺入鱼唇。否则酒糟不破，不易将鱼钩牢。未将钩尖露出，看见沉漂，提竿总是空的多。起鱼少酒糟多还在钩上，后来将钩尖适当露出，只要一沉漂就提竿，十拿九稳是有鱼的。