苦瓜排骨汤要煲多久

苦瓜排骨汤要煲多久

1、一个钟左右，这还得你要排骨肉要多软，材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，

2、调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

3、做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，苦瓜去籽洗净，切成厚片，香葱洗净切段， 生姜洗净切片，香菇泡软洗净把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

莲藕排骨汤怎么做 家常莲藕排骨汤老少咸宜

排骨剁成小块后洗净。

入锅焯水。

焯水后的排骨洗净控水。

将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。

莲藕去皮洗净切成块。

胡萝卜去皮洗净切成块。

将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。

加入胡萝卜继续炖煮。

煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

排骨汤最高温度是多少

1:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；

2:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足；

3:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；

4:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右；

5:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水

红萝卜玉米排骨汤

1、准备：鲜排骨斩寸段，红萝卜切小块，玉米切大于排骨少许的条状。

2、排骨洗干净，用小锅中用姜稍炒放料酒加15清水大火炖至40分钟，中途滴入几滴醋，做为引料。

3、大汤锅 加入80斤清水烧开到倒入引料中火炖一小时以上。

4、加入红萝卜，玉米继续褒40分钟。

5、调入盐味即可。