养生壶煲排骨汤教程

养生壶煲排骨汤教程

1、主料：当归10克、熟地黄10克、川芎10克、白芍10克、排骨200克、盐适量。

2、把四物汤料清洗一下，泡10分钟，晾干水备用。

3、排骨焯水去浮沫。

4、把所有材料放入养生壶，加入1000毫升清水。

5、选择煲汤功能，煲一小时，程序完成后加盐调味。

6、简单的养生四物排骨汤就完成啦！

排骨汤要不要焯水煲排骨汤先焯水吗

1、炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，排骨中的血水就是腥味的来源，所以焯水是很有必要的。这里还要说一下，好多人喜欢给排骨焯水后，撇去血沫，就直接加入其它的食材一起炖，这样是不行的。

2、应该先把排骨清洗干净，然后放入冷水锅中，因为排骨的体积比较大，受热时间也会比较长一些，所以不能放在沸水中焯，否则的话会使排骨表皮的肉立即收缩，这样内部的血水就很难排除。排骨焯水时可以加入两片姜片和少许料酒，这样可以彻底的去除腥味。

3、冷水焯排骨时也要注意3点：是注意要翻动一下排骨，使其受热均匀。是焯水时也要注意火候，下锅后的前2分钟用小火，让排骨有个适应的过程，让血水慢慢排出，然后再转大火，避免焯水时间过长使都柴而无味。把控焯水时间，水开后2分钟就可以捞出排骨，焯水时间不能太长，否则会造成排骨的营养流失。

排骨汤怎么熬

1、排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

苡米冬瓜煲排骨汤怎么做

1、食材：冬瓜700g、薏米30g、莲子30g、芡实20g、芸苓30g、猪排骨1000g、陈皮适量、盐适量、清水适量、蜜枣2颗。

2、准备好薏米、莲子等。

3、用水洗干净，再浸泡一会儿。

4、准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。

5、猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。

6、再用流动水洗一洗浮沫。

7、煲里加清水，放入猪骨、陈皮。

8、加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。

9、大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。

莲子百合雪耳排骨汤做法

1、在煲汤前2小时把莲子用清水洗干净，浸泡2小时。把排骨用清水洗两遍，洗的时候加一些食用盐可去腥。再把洗好的排骨倒在烧开的水里中焯一下。

2、把焯好的排骨倒在电饭煲里，再把之前浸泡的莲子放在上面，然后把银耳洗一下放进去（可用手把银耳撕成一小瓣一小瓣）。最后就是加水了，加食物2倍的水。40-50分钟即好，然后以自己的口味调料，喜欢甜的加白糖或冰糖，喜欢咸的加食用盐、味精、少量的酱油。