能用排骨汤熬小米粥吗

能用排骨汤熬小米粥吗

排骨小米粥的做法：

食材：

排骨200g、小米50g、小白菜100g、姜两片、料酒适量、食盐适量、耗油适量。

步骤：

1、小米用水泡半小时；

2、小白菜洗干净，控干；

3、排骨洗干净，泡出血水；

4、锅里放足量的水，放入排骨、姜、料酒；

5、水开后将汤上的浮沫撇出扔掉；

6、排骨煮15分钟后，放入泡好的小米，开锅后小火熬煮；

7、煮至小米开花，再过5至10分钟后加入适量盐和耗油，放入小白菜；

8、看小白菜变色即可关火。

排骨汤放冰箱能放几天 排骨汤的正确保存方法

炖排骨汤的时候一般建议临出锅再放盐如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，这样炖出来的排骨口感会比较柴，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

排骨汤放冰箱能放几天？

排骨汤含有蛋白质，脂肪，维生素，胶原蛋白，骨粘蛋白，钙，铁，锌，磷和其他矿物质。它具有很高的营养价值。适量食用可补充人体多种营养，增强体力和力量。身体的作用。一般来说，排骨汤可以在冰箱中保存2至3天。如果长时间存放，它可能会变质，并且容易繁殖细菌，其营养价值和味道也会受到影响。

排骨汤的正确保存方法

冰箱冷藏的温度在0~8℃，将排骨汤放到冰箱冷藏，可以延长排骨汤的保鲜期，常见保存方法如下：

1、将排骨汤倒入干净的碗中，盖上保鲜膜；

2、在碗上套上保鲜袋，放入冰箱冷藏；

3、尽量与其他食物隔开，以免发生串味。

排骨汤有什么营养和功效

排骨汤含有大量的胶原蛋白。适当饮用排骨汤，可以起到滋补脾胃的作用。此外，排骨汤还含有大量矿物质、维生素、钙等营养成分，能有效改善贫血，补充血红蛋白。更适合缺铁性贫血患者。

关于腌菜排骨汤

腌菜主要是指用盐、糖等浸渍蔬菜使之达到可以长久保存。常见的腌菜有萝卜、白菜、酸菜等。

以酸菜排骨汤为例：

酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。

酸菜排骨汤制作步骤如下：

1、将排骨切块洗净，烧开水，下入排骨块，倒少许料酒，氽烫变色捞出后清水洗净；

2、将排骨块倒入高压锅，加水到没过排骨，投入葱、姜及调料罐，倒少许料酒，盖上高压锅盖，大火烧上汽后，加限压筏，转中火压10分钟关火，凉至自然排尽汽；

3、酸菜从袋中倒出用

山药玉竹排骨汤功效

食疗功效：

补肾养血，滋阴润燥的功效，促进铁吸收，有较佳的健脑抗衰功能，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

做法：

1、纯排冷水下锅加适量生姜片焯水，主要是去腥。焯水后流动水冲洗去掉浮沫，这样煲出的汤才比较清亮好看；

2、山药去皮切块，最好带手套去皮，不然山药的黏汁弄手上会很痒很痒；

3、将山药，生姜丝，排骨，依次加入炖盅，我习惯在山药与排骨间铺一层生姜丝；

4、在排骨上再铺适量生姜丝，加入玉竹，再加入适量水；

5、按下炖盅的煲汤键，等三个半小时后加入适量盐和醋就可以喝美味的汤。