酸菜饺子的馅的做法

酸菜饺子的馅的做法

1、先将买到的猪肉馅放在一小盆中，然后放一小碗纯净水，将肉馅顺时针搅拌成黏糊状。

2、然后，放盐、料酒、五香粉（或十三香）、生抽酱油、味精，再顺时针继续搅拌均匀。

3、然后，将酸菜用水冲一下，用手将酸菜中的水挤干净，先切成块，然后剁成小碎粒。

4、将葱剥好洗干净后，切成碎葱粒；将姜块冲洗干净，也切成碎丁；将香菇用开水焯一下，挤干其水分，也剁成小碎粒。

5、然后，将切好的酸菜碎粒、葱碎、姜碎、香菇碎粒，都放在盛肉馅的盆中，然后倒上香油，再顺时针搅拌均匀，即饺子馅就调好了。

6、饺子面要在包饺子前2小时和好醒上，待饺子馅调好后，再将醒好的饺子面团揉一揉，揉成长圆条，切成小段，擀成饺子皮，然后包成酸菜饺子。

酸菜饺子怎么做

1、首先面粉中倒入温水，拌成絮状，揉成面团，覆保鲜膜醒发半小时。

2、其次在肉末中放入姜末，葱，生抽，食用油，鸡精，盐搅拌均匀。然后加入酸菜拌匀，将面团擀成面皮片。

3、最后包入馅料，捏好饺子，下锅煮开。

猪肉酸菜饺子的做法

猪肉酸菜饺子的做法如下。

1、酵母粉5g，芝麻5g，酱油10ml，味精5g，盐10g。

2、酸菜切碎，将面粉加酵母粉和水和成面团，发酵。

3、把酸菜馅放入猪肉馅中，加入葱，姜，盐，酱油，油和味精，搅拌均匀。

4、把面团制成条状，切成小块，擀成皮，包上制好的馅，锅里加水，烧开后下入饺子煮熟即可。