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番茄土豆炖牛腩的做法

更新时间: 2026-05-01 15:31:24

番茄土豆炖牛腩的做法

1、番茄100克,土豆150克,牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许。

2、番茄、土豆、牛肉切成块,分别焯水沥干。

3、牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。

4、番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、盐、味精调味,加入少许辣油即成。

白萝卜炖牛腩的做法

1、准备食材,牛腩切块,姜切片,葱切段,八角扳开,香菜洗净切段备用,萝卜去皮切成块。

2、牛腩冷水入锅,加10粒花椒、一小段葱、3片姜,煮去其中血水,同时砂锅放水烧开,牛腩捞起冲洗干净沥干。

3、砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开,中火炖3小时,锅加水烧开,放白萝卜焯水,去其苦味,捞起备用。

4、3小时牛腩已有些酥烂,舀一半起来凉了放冰箱,下次用,放白萝卜继续炖半小时,炖至牛腩软烂,萝卜熟透,放少许盐调味,舀起撒香菜,完成。

高压锅萝卜牛腩的做法

牛腩的肉质肥瘦相加,所以烧出来口感更嫩,尤其是用高压锅做出来口感更加软化入味,加上土豆和萝卜一起炖味道都不错哟。

把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。

准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。

牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。

锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。

倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。

再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。

全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。

待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。

清炖牛腩的做法

1、牛腩洗净,切2cm见方的块,用清水泡去血水。

2、葱切段,姜切片,蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。

红烧牛腩的做法

1、准备牛腩、花椒、葱段、姜片,先把牛腩入锅焯水,煮开后捞出切块。

2、锅中热油,再将花椒、姜片、葱段炒香,倒入牛腩翻炒均匀,再加入料酒、老抽、白糖,翻炒上色。

3、将炒好的牛腩倒入砂锅中,倒入清水煮开后,再用慢火炖半小时,撒少许盐调味即可。


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