豌豆炒午餐肉怎么做好吃

豌豆炒午餐肉怎么做好吃

1、豌豆清洗后焯水5分钟 沥干水份备用。

2、午餐肉切丁儿备用。

3、热锅入油（可以稍微多一些） 葱姜蒜末爆香。

4、放入午餐肉小煸一下。

5、午餐肉煸炒至微微焦黄 推到一边 倒入豌豆。

6、翻炒均匀。

7、放入半茶勺盐（午餐肉自带咸味 适量减少盐量） 放入1茶勺原味鲜。

8、翻炒均匀后就可以出锅了。

烧白扣肉怎么做 炸肉时控制火候才能做出最佳口感

先将带皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里，把五花肉均匀地抹一遍。

锅中倒入适量的油，中火加热，让油六成热。

将肉放入，带皮的那面向下，才入锅时肉还是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黄色。

因为开始用甜酒涂抹了一遍，所以炸起来上色很快，看上色后就转小火慢炸一会儿，小心别糊了。

将炸好的肉捞起，放入开始煮了肉的水里，把肉泡15分钟。

15分钟后把肉捞出放盆里，颜色挺好看的。

将炸过肉的油倒出，锅内留两勺油，放几颗花椒略炸一下后，把干咸菜放锅里炒香。

将五花肉切成片，放入两勺老抽、少许盐、姜末、鸡精拌均。

将肉码好放下碗底，上面铺上炒置好的干咸菜。

用高压锅压18分钟后，取出，倒扣入另一个碗里，这样咸菜就在下面了，而吸收了咸菜味的五花肉就在最上面了，肉肥而不腻。

济宁甏肉怎么做

主料：五花肉500g豆油皮100g。

方法/步骤：

1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2、焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3、砂锅里放入水和大料，水热后放入切好的五花肉片。

4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

5、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。

6、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。

7、锅里放油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

8、用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。

9、锅里放油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。

10、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。

烧鸡腿肉怎么做

1、配料：葱1颗、生姜几片、八角2颗，青椒3个，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，盐5g。

2、调料：盐、酱油或香油。

3、具体步骤：鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。

4、锅中烧水，放入鸡块绰水。捞出后放水中清洗干净。

5、锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。

6、倒入鸡肉翻炒均匀。加入料酒。放生抽，老抽，翻炒均匀。

7、加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右.

8、加入盐，开大火收汁即可。装入盘中即可食用。

小米蒸肉怎么做才能好吃

1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可。小米的量适情况而定。

2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制约15分钟。

3、红薯去皮,滚刀切块。红薯也可以用土豆,胡萝卜,山药等代替。

4、取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。

5、出锅后,撒上小葱花。