洋芋丝炒肉怎么做

洋芋丝炒肉怎么做

洋芋丝炒肉制作步骤如下：

1、准备食材：洋芋2个，瘦肉250克，盐适量，鸡精适量，芡粉适量，老抽适量，豆瓣酱1小勺，青椒1个；

2、将洋芋，瘦肉与青椒切成丝，放置盘中备用；

3、向一个大碗中放入芡粉，适量的水和老抽搅拌均匀；

4、再往碗中放入肉丝和一勺豆瓣酱，搅拌均匀；

5、将适量油倒入锅中，再将调好味的肉丝加入锅中，翻炒1分钟；

6、将洋芋丝倒入锅中与肉丝翻炒，翻炒2分钟后，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精，盛盘，即土豆丝炒肉制作完成。

腿肉怎么做好吃

1、食材：猪腿肉 250g，蒜米 4瓣，酱油 10g，白糖 5g，白酒 少许，盐 适量，料酒 少许，橘子皮 少许。

2、步骤：

（1）将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

（2）然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

（3）将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）

（4）半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、

（5）半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）

干锅肉怎么做好吃

1、原料：尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

2、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

3、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

4、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

5、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

花肉怎么做才好吃

一、红烧五花肉。

1、准备食材：花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。

2、五花肉切块备用。

3、锅中倒油，大火烧至七成热。

4、放入五花肉，大火炸至变色。

5、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

6、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、小葱根，翻炒均匀。

7、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。

8、加盐，翻炒均匀即可出锅。

二、花肉炒辣椒。

1、准备食材：花肉、辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、料酒、姜。

2、花肉切片，辣椒切块。

3、花肉中放入盐、姜拌匀。

4、热锅放油，放入五花肉，煎至两面金黄。

5、放入料酒、辣椒、生抽、老抽、蚝油。

6、炒拌均匀，出锅即可。

三、孜然五花肉。

1、准备食材：花肉、孜然、辣椒面、盐、干辣椒、花生油。

2、锅中放入花生油。

3、放入花肉煸炒出焦香味。

4、撒入辣椒段、孜然、辣椒面和盐。

5、翻炒均匀，出锅即可。