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干豆腐炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 08:49:19

干豆腐炒肉怎么做

用料:干豆腐2张、青椒1个、肉100克、蒜瓣2个、酱油2勺、老抽1勺、盐、淀粉2勺。

做法:

1、准备食材。

2、干豆腐切菱形。

3、青椒切方形。

4、肉切条形。

5、蒜瓣切末。

6、干豆腐水煮3分钟。

7、倒油炒肉,炒出香味,然后放酱油2勺,放青椒炒熟,加入水,加入干豆腐,然后放盐,煮5分钟入味,放老抽调色,然后放入淀粉勾芡,最后放蒜末即可。

生蚝肉怎么做好吃

1、把蚝肉放流动的水冲洗几次,差不多干净后拿出来控水。

2、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味出来后就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油,小火炒香配料,一般一分钟就可以了。

5、把焯好的蚝肉放进去,转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐,葱叶,稍稍炒均匀。再把淀粉水,再滴上几滴料酒,炒均匀即可出锅。

手把肉怎么做

1、将羊肉排冷水下锅,水开撇去浮沫,加红葱(没有红葱放大葱),整头紫蒜切半,煮至无血丝;

2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥;

3、锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味;

4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可。

白豆角炒肉怎么做

1、材料:白豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

2、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);

3、白豆角沿纵向剖半,成两边;

4、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边白豆角;

5、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;

6、待白豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味。

扣肉怎么做透亮

1、准备五花肉,洗净沥水,香芋去皮切片。锅中加水放入五花肉,花椒大料,葱姜,桂皮,香叶煮制20分钟左右。

2、煮肉时间另起平锅加油放切好的香芋片煎制,一面煎制金黄翻另一面煎,两面煎制金黄即可捞出备用。

3、煮好的五花肉抹上老抽,并用牙签在肉上扎几下,平底锅加少许油将五花肉煎制。表皮煎出硬壳捞出。

4、均匀切厚片。取一大碗放切好的肉片,加盐,海鲜酱油,蚝油,胡椒粉,料酒,糖腌制20分钟。

5、把腌好的肉,一片肉一片香芋摆放大碗中(肉朝上皮朝下)。入蒸锅蒸制,大火烧开,小火蒸1小时。

6、蒸熟后倒出汤汁,把蒸熟的扣肉倒扣盘中,西兰花开水中加盐,加少许油焯熟,摆放盘子四周即可。然后把汤汁倒在肉上即可。


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