大芹炒肉怎么做具体一点

大芹炒肉怎么做具体一点

1.准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒。

2、芹菜去叶切成寸段备用。

3、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4、锅中放适量油，加入肉丝。

5、炒至肉丝变白后关火。

6、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

7、加入葱姜丝炒出香味。

8、然后铲出，只留锅中油。

9、加入芹菜，快速翻炒。

10、炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

蒜苔炒扇贝肉怎么做窍门

1、食材：蒜苔 200克，扇贝肉 150克，胡萝卜 50克，调和油 15毫升，蚝油 10毫升。

2、将蒜苔洗净后切成寸段，新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来，用清水洗干净，胡萝卜切丝。

3、炒锅中放入适量调和油。

4、油热后将扇贝肉放入锅中翻炒几下。

5、将蒜苔放入锅中翻炒几下。

6、将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒几下。

7、根据自己口味放入适量蚝油。

8、将调味品和食材翻炒一会。

9、炒至蒜苔断生无辣气即可出锅了。

小米蒸肉怎么做才能好吃

1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可。小米的量适情况而定。

2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制约15分钟。

3、红薯去皮,滚刀切块。红薯也可以用土豆,胡萝卜,山药等代替。

4、取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。

5、出锅后,撒上小葱花。

蒜苔炒酱爆肉怎么做

1、准备材料：梅肉250克、蒜苔150克、油适量、胡萝卜50克、甜面酱20克、番茄沙司10克、香葱适量、姜1片、蒜1瓣、白胡椒粉适量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉适量；

2、猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条，加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀；

3、蒜苔洗净切条，胡萝卜洗净去皮切条，姜、蒜切末，香葱切碎，甜面酱和番茄沙司按2:1的比例适量水调匀；

4、热锅凉油，小火烧至2成热下葱、姜蒜末炒出香味后下肉条，转中火倒入调好的酱汁煸炒20秒钟至酱汁均匀裹住肉条，将肉条推到锅边，下胡萝卜丝翻炒片刻，转大火下入蒜苔翻匀至蒜苔断生关火，盛出晾凉即可。

鸡圈肉怎么做

1、嫩鸡肉切成约3厘米见方的块。

2、猪大肠洗净，煮熟，切成约2厘米长的段。

3、猪肋条肉切成2厘米的方块。

4、炒锅置旺火，下熟猪油10克烧热，加白糖3克，炒至深红发亮，加黄酒5克、酱油和清水20毫升，将肉放入煸炒，炒至肉块上色后，再加清水150毫升左右，烧熟即可。

5、净锅上火烧热，用油滑锅，放入豆油，烧至八成热，下鸡块煸炒。

6、炒至鸡块紧缩油润时，加入猪大肠、黄酒10克、酱油20克、味精、白糖25克，改用小火炒。

7、炒至鸡块、直肠段上色后，再放入熟肉块、肉汤，加盖用小火焖至鸡块酥软。

8、再改用旺火将卤汁收稠，下味精，用水淀粉勾芡，加熟猪油翻炒出光泽。

9、撒上青葱段起香衬色，再淋上香油即成。