黄焖鱼鸡的做法

黄焖鱼鸡的做法

1、将鱼、鸡洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼、鸡的切好了再拿回家洗了洗。

2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟

3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。

4、烧锅热油炸鱼块,鸡肉煮半熟

5、当鱼块炸至微黄色捞起

6、把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒

7、再加入蒜苗和鱼块、鸡肉煸炒

8、然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟

9、开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘

黄焖鱼最正宗的做法

1、清理好小白片，用盐和白酒腌制。

2、先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易。

3、将鱼炸至金黄色。

4、备好葱姜蒜花椒。

5、起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。

6、加足汤放入炸过的小白片。

7、猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒。调好味。

8、细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可。

9、起锅装盘，点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。

黄焖鱼的做法 让人百吃不厌

1、将鱼洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼的切好了再拿回家洗了洗。

2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟

3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。

4、烧锅热油炸鱼块,

5、当鱼块炸至微黄色捞起，我这半条鱼比较大，一餐吃不完，所以我把它分成两份，留一份明天炒。

6、把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒

7、再加入蒜苗和鱼块煸炒

8、然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟

9、开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐，翻炒均匀

黄焖鱼块的做法

一、材料：鱼、面粉适量、生粉适量、鸡蛋 、葱、姜、盐、料酒。

二、步骤：

1、将鱼剁成小块。

2、调制面糊。

3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。

4、将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。

5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里即可。